似乎找到感觉了

wayne898

皇甫大山 发表于 2023-12-28 12:17
你这个二手机器多少钱买的？松下什么牌子

在本地闲鱼300左右（原价1000+）型号不确定，pm104，pm105，p1000等都可以，当然一些国产的机器也可以的，只要可以自动添加辅料的机器（因为不能自动添加辅料的机器，人工添加容易把辅料打碎，当然不再乎外观也无所谓）

躺骑

只要功夫深铁杵磨成针，恭喜，终于成功了

wayne898

躺骑 发表于 2023-12-28 13:14
只要功夫深铁杵磨成针，恭喜，终于成功了

谢谢朋友的鼓励和关注，现在天冷了不知兄弟还每天骑车外出吗？

wayne898

皇甫大山 发表于 2023-12-28 13:51
松下面包机比美的的好多少？

现在的美的不知道，早期的美的不能自动投料，所以人工投料容易被搅拌扳打碎（葡萄干，蓝莓干等），另外早期的国产机器投放发酵粉是与面粉一起放入的，你可能不知道，面团在搅拌好后最好是醒面一段时间后再加发酵粉，这样的面包更筋道好吃，但早期的国产机器所有东西，都是一起投入的，但日本机器是分时间段投入。可能现在的国产机器已经改进了，就不知道了。。。

沉默的鱼

版主下功夫了。终于找到办法了，恭喜版主，功夫不负有心人。

wayne898

皇甫大山 发表于 2023-12-28 13:51
松下面包机比美的的好多少？

看看最新的图片刚出炉的葡萄干+蓝莓，使用机器松下机PM-105
感觉下次再做将要减少面粉用量，发酵太高了要顶到盖子了

wayne898

沉默的鱼 发表于 2023-12-28 14:40
版主下功夫了。终于找到办法了，恭喜版主，功夫不负有心人。

增加生活乐趣，解决平日早餐主食，是一举两得的好事。。

电台康辉

我也找到点感觉了，一个是上周日做的，一个是一个月前做的，地点廊坊。
我发觉低温发酵效果更好。

yzy123

不错呀，再研究下去可以创个品牌

wayne898

电台康辉 发表于 2023-12-28 15:26
我也找到点感觉了，一个是上周日做的，一个是一个月前做的，地点廊坊。
我发觉低温发酵效果更好。

你这个是在烤箱内发酵和烘焙吧，与我的不太一样，似乎更容易一点。我就是不愿意用烤箱，还要亲自动手，揉面放到模具内发酵和烘焙，我是所有东西倒进机器按下电钮就等吃啦！

电台康辉

是的，是在烤箱里烤的。
面包机我也有，但用了两年之后，发觉做出的面包总是不让人满意，我喜欢吃软面包，所以就开始学习用烤箱烤面包。投资买模具，研究面粉含水量，发酵温度等等一些细节。
这是学了近一年之后的结果。

轻骑漫步者

找到感觉，就是成功了！

功夫不负有心人。

beijing803

真不错。我从来没做成功过。

wayne898

beijing803 发表于 2023-12-28 17:10
真不错。我从来没做成功过。

其实无论用什么方式，电饭煲，面包机还是烤箱，只要有毅力和耐心没有什么做不成的。个人认为最方便就是面包机，如果需要可以找我，提供技术支持