双味桑叶、炸毛鱼、、、、、、(手机)

迷马城 · 发表于 2024-6-24 20:03:09

看着很精致，在我们北方两口就没了。

oceanwlk · 发表于 2024-6-24 20:20:53

辣椒鸡蛋不错，下饭！

躺骑 · 发表于 2024-6-24 20:48:11

无悔君发表于 2024-6-24 15:44
先适应适应，不过装修过的总没有原配的吃饭香。

谢谢，五六年前在装下额时就有很长一段适应过程

老柳 · 发表于 2024-6-24 21:03:09

李默发表于 2024-6-24 19:52
你这方法行不通吧

估计是他是玩笑话。太危险，玩笑过了。

老柳 · 发表于 2024-6-24 21:10:29

jiedamotuo 发表于 2024-6-24 19:50
手指头搁热油里炸一下然后看颜色判断几成油温

油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】。模糊概念才有众多口味。

jiedamotuo · 发表于 2024-6-24 21:18:07

老柳发表于 2024-6-24 21:03
估计是他是玩笑话。太危险，玩笑过了。

版主好这不是玩笑话，也许您不知道这个李默是何许人。。。。。

jiedamotuo · 发表于 2024-6-24 21:28:38

本帖最后由 jiedamotuo 于 2024-6-24 21:30 编辑

老柳发表于 2024-6-24 21:10
油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】 ...

FU-23SJ · 发表于 2024-6-24 22:38:29

迷马城发表于 2024-6-24 20:03
看着很精致，在我们北方两口就没了。

是的，不敢下筷子，我都看了快一天了！只是看

菜品除了具有食用的本原属性，还有对餐桌整体菜品完整性的点缀、调色、被欣赏、增加食欲之功能（瞎胡诌八咧）

无悔君 · 发表于 2024-6-25 08:57:38

jiedamotuo 发表于 2024-6-24 21:18
版主好这不是玩笑话，也许您不知道这个李默是何许人。。。。。

鸿渐哥 · 发表于 2024-6-25 10:08:39

很精致的菜品

无悔君 · 发表于 2024-6-25 13:49:16

oceanwlk 发表于 2024-6-24 20:20
辣椒鸡蛋不错，下饭！

那个是丝瓜，也有几片青椒。

yzy123 · 发表于 2024-6-25 14:15:42

无悔君发表于 2024-6-24 19:34
六十度不行，四成油温！

我理解为40度，不知道对不对

无悔君 · 发表于 2024-6-25 14:17:17

yzy123 发表于 2024-6-25 14:15
我理解为40度，不知道对不对

要一百多度，四十度还不烫嘴呢！

yzy123 · 发表于 2024-6-25 14:23:58

原来如此，看来120度是对的

yzy123 · 发表于 2024-6-25 14:24:49

老柳发表于 2024-6-24 21:10
油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】 ...

都是高手的操作

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