自己做的甜酒酿

dianzig

我是用面包机发酵功能做酒酿

老虎哥01

dianzig 发表于 2023-11-13 07:18
我是用面包机发酵功能做酒酿

哦，那你的方法更好，发酵温度更稳定！

老虎哥01

麻辣鸡丝 发表于 2023-11-12 21:48
甜酒曲（药）在嘉兴，嘉善一带的镇上供销社买的最佳，做出来的酒酿味道最好

哦，有店铺的联系方式吗？我这次做的时候可能发酵时间过久，吃上去已经有一点点酒味了。

老虎哥01

守望沙滩 发表于 2023-11-12 21:56
自己做的酒安全，没有添加剂

您说的很对，谢谢您的关注与支持！

老虎哥01

sgeli_sh 发表于 2023-11-12 22:02
做酒酿比较简单，但酒药很关键，还有就是冷天保温比较麻烦，过去是放饭窝用热水袋保温，现在可以买个做酸奶 ...

您的经验非常好，下次照您的办法去做，感谢您的关注！

天外天54

安，这个都能自制，虎哥太牛，要求好高！

撇微主

  几十年前也做过，记得发酵时要放饭窝里保温。非常甜。现在胃口大不如当年，做多了吃不了会继续发酵，做少了觉得没意思。有时就网上下单买一小盒解解馋

老虎哥01

whyljh3333 发表于 2023-11-12 22:22
天寒地冻时，煮上一碗加上一个鸡蛋，趁热的吃了，暖呼呼的，特别惬意....

再放上一点小圆子，味道更佳。

老虎哥01

头疼医脚 发表于 2023-11-12 23:13
老婆有次早上就是酒酿煮蛋，吃了然后开车上班被警察抓住，，，，，，酒驾~~~你滴八格牙路~~~~~~~~老婆拖 ...

不会吧？

老虎哥01

小花猫长高了 发表于 2023-11-12 23:24
能自制的食品，一定要自制，安全最重要。

英雄所见略同！这一点非常重要。

老虎哥01

jlabcd 发表于 2023-11-12 23:33
给多面手的“老虎哥01”版主点个赞，不仅摄影是专家，居然还能自己酿酒!
        自己酿 ...

谢谢您的赞誉，群里高手如云，我不是什么专家，只不过喜欢动手，包括做矿石收音机，动手的乐趣多多！

老虎哥01

箫音 发表于 2023-11-13 00:10
自制酒酿超级赞，
我也自制过二次，也都是成功的。
就是做好了要抓紧吃，这个压力有点大，

感谢您的关注，支持！酒酿放冰箱一般就不大容易变酸了。

老虎哥01

maojc 发表于 2023-11-13 00:53
用安琪酵母做过很多次，确实盛器清洗干净很重要，但是安琪酵母只甜 没酒味，
带酒味的安琪没试过。用一只 ...

自己做的酒酿绝对好吃

老虎哥01

天外天54 发表于 2023-11-13 09:55
安，这个都能自制，虎哥太牛，要求好高！

早上好，我们全家都喜欢吃！

老虎哥01

撇微主 发表于 2023-11-13 10:01
几十年前也做过，记得发酵时要放饭窝里保温。非常甜。现在胃口大不如当年，做多了吃不了会继续发酵，做少 ...

我每次也就是做一斤米的量，吃不完放到冰箱里不会继续发酵的！