不要让福寿螺独自去背锅

老胡炒鸡蛋

福寿螺本来就可以食用的，但是如果没有煮熟，可能会有“广州管圆线虫”的感染风险，但是“广州管圆线虫”在其它的螺蛳，田螺体内也一样存在，理论上说凡是食用螺一类的水生物，如果没有煮透都有感染“广州管圆线虫”的风险，这是因为河道水里本身就有“广州管圆线虫”存在，水里生物被感染了，并不是福寿螺本身会产生“广州管圆线虫”寄生虫，所以不要把福寿螺说的跟洪水猛兽一样。

正确的理解：只要水体里面不含有“广州管圆线虫”这种寄生虫，水里的各种螺都可以放心食用（包括福寿螺），如果水体里本身就有“广州管圆线虫”存在，那不光是福寿螺，水里其它的田螺，螺蛳体内也一样都会携带“广州管圆线虫”，如果烹饪不到位一样都有感染风险，所以不要让福寿螺独自去背锅

艳阳高照天

福寿膏都敢吸，还怕它个福寿螺干嘛

二锅头兑雪碧

lbj3317414 发表于 2025-4-16 10:26
听说福寿螺煮轻了，爽口弹牙，但是有寄生虫，煮大了把寄生虫杀死了又咬不动了，所以吃别的不好吗，这玩意 ...

不光是福寿螺，随便哪种螺都是煮轻了口感好但是有寄生虫风险，煮透了就咬不动，本地的大田螺吃法是把螺带壳煮熟了，把螺肉挖出来，去掉内脏后，螺肉加入生姜，蒜末和肉末以及调味品（黄酒，生抽等）一起剁碎了再塞入螺壳子里一起蒸熟，或者加入各种调料慢火炖个把小时，味道极其鲜美，福寿螺也是这样做法，只要煮透了就没有任何风险，当年广州出事主要是老广喜欢吃半生不熟的，口感嫩弹，寄生虫没有杀死，所以才会得病

MF35_

独立思考 发表于 2025-4-16 21:42
开水泡饭是怎么回事？

因为开水泡饭看上去稀，很容易下咽，所以基本不会咀嚼，但实际上米没有完全煮烂煮糊，没有煮烂或充分嚼碎的食物，会使胃部过量分泌胃酸，极大增加胃的消化负担，伤胃，还有一个原就是充分咀嚼会分泌大量唾液，里面的淀粉酶可以分解淀粉，减轻胃的消化负担

而粥之所以可以，是因为煮的很烂，胃很容易消化，所以不咀嚼也没什么问题

lbj3317414

听说福寿螺煮轻了，爽口弹牙，但是有寄生虫，煮大了把寄生虫杀死了又咬不动了，所以吃别的不好吗，这玩意就是鸡肋不吃为好。

bigluo

也没错，其实就算有寄生虫，只要煮透了，也没事的。
应该是福寿螺的确不好吃吧，以前看视频，那些非洲大蜗牛，老得跟橡皮一样，咬不动。

zheng39680

现在还有福寿螺？我广州地区的，都 没怎么见过了，可能是我见识小？

老胡炒鸡蛋

zheng39680 发表于 2025-4-16 09:18
现在还有福寿螺？我广州地区的，都 没怎么见过了，可能是我见识小？

本地河道，渠沟等水域里到处都是，，，数量很多

JuncoJet

不止吧，听说有3000多种寄生虫

Data

珠三角工业区太多，大部分河道都重金属超标的感觉

青松

贵州，30年以前没有福寿螺，现在到处都是。前几天还捞了几个大的给孩子玩，直径有6厘米左右。

90不留宿

小时候经常赤身裸体下河沟里摸螺蛳蚌壳，小个的叫铁螺蛳，大个的叫铜螺蛳，放清水里泡几天，也没有觉得有问题。

硅两瓦

听说当初福寿螺引进过来就是为了食用的，只是这种螺的食味不合乎我们的口味才被遗最终弃成了祸害。查资料，福寿螺是80年初引进的，所以我们那个边境小镇子都还没有看到过，倒是经常见到那种非洲来的“东风螺”，这种螺在菜地和香蕉林常见，在70年代一个月才吃几次肉的那些日子里，不失为一种美味的蛋白质来源。那时候老妈让我们看到就捡回家里，放在一个生锈铁皮桶里存着盖好盖子，每天喂点老菜叶养着，等到了一定的数量就拿出来煮汤喝。具体操作我都还记得，把东风螺外壳敲碎了只取螺头肉，内藏就给鸭子吃了，然后放盆里加入大量淀粉揉搓，直至不再产生粘液后用水清洗干净交给老妈。接着老妈就烧锅下一点点油放一大块姜下去炝锅，再放入螺头肉不停翻炒直至有点金黄，倒一瓢热水下去，一阵水汽升腾马上把锅盖盖上，接着撤了柴火，留一点碳火慢慢舔着锅底炖半个小时，等打开锅盖就看到奶白色浓稠的螺头汤了，稍加一点盐味道就很鲜甜。不清楚是不是很少吃肉，反正那个时候觉得螺头肉很好吃的，汤是鲜甜的，肉是爽脆的，难得的美味。不记得什么时候老妈不让我们捡了，看报纸说是东风螺里面有寄生虫，吃了会生虫，那种虫会顺着血管跑到脑袋里，然后你就成了白痴仔了，吓得我们就不敢去捡螺，有时候看到了一脚就踩碎了。回想起来其实也没有那么严重，只要真正煮熟了就没事的，否则我吃了那么多不是早成了白痴仔了吗？

一汨清泉

最初看到小县城卖福寿螺种苗应该是80年代初，那时的价格是1元钱一颗！
现在很流行的小龙虾身上，才是奇生虫、污垢藏匿的最佳场所。。。

jhbeyond1979

这玩意儿的繁殖力惊人，1年可产卵20-40次，产卵量为10000粒左右，螺卵的孵化率在90%左右。

JY陶石

硅两瓦 发表于 2025-4-16 10:26
听说当初福寿螺引进过来就是为了食用的，只是这种螺的食味不合乎我们的口味才被遗最终弃成了祸害。查资料， ...

  1995年我在黄埔的菜市场，有看到“白玉蜗牛”和菜花蛇卖。这种蜗牛应该就是你说的东风螺了。