常见的三种香椿

q175618 · 发表于 2025-4-5 17:12:20

在我们当地有三种香椿树，具体品种名称不知道，一种红梗红叶，一种绿梗红叶，一种绿梗绿叶。即使是红梗红叶的过了芽期或开水烫过后也会变成绿梗绿叶，只不过卖相好更受欢迎，实际食用我没感觉有区别

q175618 · 发表于 2025-4-5 17:18:39

这几种树形，绿梗绿叶的生长最快几年就能长成大树，红梗的生长最慢，几乎不见长

郭晓 · 发表于 2025-4-5 18:06:18

没注意本地有几种香椿，分享一点经验，绿梗红梗与种植时间有密切联系。

新人很难啊 · 发表于 2025-4-5 18:18:57

第一次听说还有这么多品种的香春

躺骑 · 发表于 2025-4-5 18:48:36

香椿炒鸡蛋，非常好吃

q175618 · 发表于 2025-4-5 19:10:12

郭晓发表于 2025-4-5 18:06
没注意本地有几种香椿，分享一点经验，绿梗红梗与种植时间有密切联系。

我们这也有这种说法，说是不能出九，否则就是绿梗绿叶的，不知有没有科学根据，红梗红叶继续长下去后再有几天也会变绿

q175618 · 发表于 2025-4-5 19:11:51

新人很难啊发表于 2025-4-5 18:18
第一次听说还有这么多品种的香春

这是清明当天恰好附近有这几种

q175618 · 发表于 2025-4-5 19:13:56

躺骑发表于 2025-4-5 18:48
香椿炒鸡蛋，非常好吃

最能保持原汁原味就是开水烫过后剁碎后拌豆腐

BDG326 · 发表于 2025-4-5 21:17:09

学习了，谢谢分享！

宛如清风 · 发表于 2025-4-5 22:06:05

香椿芽炒鸡蛋味道不错。

q175618 · 发表于 2025-4-6 08:57:41

宛如清风发表于 2025-4-5 22:06
香椿芽炒鸡蛋味道不错。

最早是在房前屋后有喜欢吃的栽几棵，现在有点产量了可以让更多的人品尝到，春季的第一道树鲜，由于萌发早还没有害虫，也就不用施药，是一道真正的无公害绿色蔬菜，这也符合当前很多人追求的目标，多了还能腌成咸菜吃一年，但是有过敏体质的人是不能吃的，再有容易上火或生疮的也不能吃，它和头茬韭菜一样属于发物

经典红双喜 · 发表于 2025-4-6 10:17:45

q175618 发表于 2025-4-6 08:57
最早是在房前屋后有喜欢吃的栽几棵，现在有点产量了可以让更多的人品尝到，春季的第一道树鲜，由于萌发早 ...

一次不能吃多，会中毒的，香椿里面亚硝酸盐含量很高。每年这个季节中毒的人不在少数

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古渡 · 发表于 2025-4-6 11:06:01

q175618 发表于 2025-4-5 19:10
我们这也有这种说法，说是不能出九，否则就是绿梗绿叶的，不知有没有科学根据，红梗红叶继续长下去后再有 ...

南蛮之地不见少见这东西，市场上偶有这东西却死贵！，一小扎就要价十几元，算起来几十块钱一斤，舍不得买。

q175618 · 发表于 2025-4-6 12:21:56

经典红双喜发表于 2025-4-6 10:17
一次不能吃多，会中毒的，香椿里面亚硝酸盐含量很高。每年这个季节中毒的人不在少数

这就像河豚，明知剧毒却不少人还是不少吃的，劲酒虽好也不要贪杯，头茬香椿芽本身就是发物，估计就是亚硝酸盐超标的缘故，我们通常的吃法就是腌咸菜

q175618 · 发表于 2025-4-6 12:25:23

古渡发表于 2025-4-6 11:06
南蛮之地不见少见这东西，市场上偶有这东西却死贵！，一小扎就要价十几元，算起来几十块钱一斤，舍不得买 ...

现在沂蒙山的上市了价格也降下来了，过几天还会更便宜，

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