山东大葱

JY陶石

在重庆和广东尚未见到卖大葱的。蒜苔在重庆很见，在南方却罕见。

独立思考

年前买了一捆大葱，葱白多、偏硬，这里称之为“山东大棒”，应该是山东大葱，其中有一颗葱白处的直径足有7厘米！
我也喜欢生吃大葱，大葱（春天的小葱更好）和生菜是绝配，不能蘸酱，即便蘸酱也只能蘸甜面酱。

生吃大葱有安眠作用。

jlabcd

       山东大葱就是好，尤其是章丘的大葱当属商品。相比之下吉林的大葱根本就无法与山东的大葱相比，不论在单位面积产量上、品质上、外形上还是口感上相差很多。我这里没有故意贬低东北大葱的意思。 我分析差别的主要原因还是气候和土质的因素，即便把山东大葱的种子拿来到东北种植也长不出来山东大葱的样子。

       楼主帖子里展示的大葱看上去非常漂亮，那个一人多高的大葱更是令人叫绝。正因为山东有那么好的大葱，所以近些年山东等地的优质大葱占领整个东北菜市场的比例越来越大。

      我的居住地吉林敦化想吃本地的大葱平时几乎找不到，只有秋季大量本地蔬菜上市的时候也许还能购买到本地的大葱。本地大葱葱白很短，多数都不超过40厘米，短的甚至只有20多厘米的。这些大葱共同的特征是比较辣，耐存储，长时间不空心。正是这个特点，所以当地人在秋季的时候吨购买一些存储起来，冬季在室内栽上，长大后吃新鲜的“发芽葱”。我每年都购买一些，冬季栽个2、3茬。

       东北还有一种大葱外皮是浅红色的，当地人称其为“红皮葱”。这个比较辣。

       图片为网络截图、

崂山

俺山东就是出这样的大憨葱    个大，有股子傻味道   芯里实在，价钱便宜

就如颜真卿的书法    气壮  力粗  还公正    不同是价钱贵很多。

艳阳高照天

jlabcd 发表于 2025-3-7 20:18
山东大葱就是好，尤其是章丘的大葱当属商品。相比之下吉林的大葱根本就无法与山东的大葱相比，不论 ...

说来大伙儿可能不相信， 章丘大葱属于出口换汇的商品

艳阳高照天

JY陶石 发表于 2025-3-7 19:58
在重庆和广东尚未见到卖大葱的。蒜苔在重庆很见，在南方却罕见。

那边确实很少见。估计是没有市场，很少有人食用，所以很少见。

艳阳高照天

独立思考 发表于 2025-3-7 19:59
年前买了一捆大葱，葱白多、偏硬，这里称之为“山东大棒”，应该是山东大葱，其中有一颗葱白处的直径足有7 ...

食用大葱要看季节。
您买的这种“大棒”不好吃，是用来结籽出种子的“母葱”，比较粗老硬实，适合炒菜时做葱花，不适合直接食用。想直接吃的话，不要买这种“大棒”葱。

艳阳高照天

崂山 发表于 2025-3-7 20:34
俺山东就是出这样的大憨葱    个大，有股子傻味道   芯里实在，价钱便宜

就如颜真卿的书法    气壮  ...

傻大憨粗。

躺骑

艳阳高照天 发表于 2025-3-7 18:16
是的。几天不吃，还不行。就爱这口儿 。

吃烙饼配大或小葱（香葱），吃馒头配大葱，-------甚至喝粥没菜吃几口葱就行 ，

HV-ZVS

崂山 发表于 2025-3-7 20:34
俺山东就是出这样的大憨葱    个大，有股子傻味道   芯里实在，价钱便宜

就如颜真卿的书法    气壮  ...

听说山东那边三餐不离豆橛子是常态？

天外天54

我可以自己吃蒜，但不能自己吃大葱！

艳阳高照天

天外天54 发表于 2025-3-8 08:39
我可以自己吃蒜，但不能自己吃大葱！

老人家有句俗谚-“吃葱不吃蒜”，就是说两者吃了其中一个人，就不要吃另一个啦。争味儿！

艳阳高照天

躺骑 发表于 2025-3-7 21:12
吃烙饼配大或小葱（香葱），吃馒头配大葱，-------甚至喝粥没菜吃几口葱就行   ，

对！实在没辙了，连咸菜都混不上的主儿，直接从人家地里偷颗葱，就着馒头或大饼干咧。

zhangteng

HV-ZVS 发表于 2025-3-8 08:18
听说山东那边三餐不离豆橛子是常态？

山东 河南附近  ，我遇见的都这样  ，  没别的 菜，  但你可以选择，   吃豆角或者吃红薯叶    ，别的需要自己买了  ，冬季是白菜 和 苋菜大类 ， 自己选   ，每个地域都不一样，  算是特色了， 反正产量惊人  ，你自己琢磨 ， 在合适的地方， 自己种的， 吃不完， 根本吃不完   ，别的配菜是各种豆角 ， 黄瓜 上海青 ，  西葫芦 ， 南瓜   ，等20多种，  豆角是重灾区   ，长的快 ， 老了不能吃， 所以 ，要抓紧，   基本上那几个月 ，除了猛吃各种豆角，   没别的招儿   ，有几个拉下的，   蒸煮冬天继续 ，   或者留种子   ，

JY陶石

天外天54 发表于 2025-3-8 08:39
我可以自己吃蒜，但不能自己吃大葱！

  我喜欢生嚼蒜苗，尤其是那个蒜白。