不要再被全麦食品忽悠了。

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撇微主 发表于 2025-2-14 08:54
一般面粉就是碾压麦粒而来，为了提高售价忽悠人，也有称“麦芯粉”的。
  全麦是指将麦粒全部打碎，即麦 ...

全麦磨粉叫混合面粉，粮食供应不够的情况下才这样加工，农民自己家种的粮食即将收获前一般都不打农药，因为农药大部分都会残留在谷物表面，现在种粮大户不会考虑这些，甚至为了效果而使用剧毒农药，所以全麦磨粉不可取。

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现在面粉厂在碾压面粉后分成饺子粉，麦芯粉，等等，为了多卖钱。全麦粉应该不带麦壳的。便宜才对。

于海旺

不受诱导，多年不吃粗粮了，粗粮营养差就是纤维多对排便有利。以前面粉——通粉（100%小麦）；黑面（85%小麦）；标准粉（75%小麦）。富强粉（70%小麦）。

fy0204

不加滑石粉的就是好面粉

南京湖南路

maojc 发表于 2025-2-14 08:50
值不值钱还是得看需求、供应，当年2，3分钱一斤的红薯现在卖几块钱一斤 反正有人要买。

现在收入基本都是当年的100倍了，所以几元钱旧与当年的几分钱等价

南京湖南路

箫音 发表于 2025-2-14 10:03
里面其实还是有科技的
所有的粃糠一是口感粗糙，二是还有股气味
小时候给家里的鸡拌鸡糠饭都闻到过。

糠是糠，麸皮是麸皮。

南京湖南路

麦子先脱壳。磨碎后再筛出麸皮。全麦面就是把麸皮再磨碎，与面粉混合均匀，

铁蛋

撇微主 发表于 2025-2-14 08:54
一般面粉就是碾压麦粒而来，为了提高售价忽悠人，也有称“麦芯粉”的。
  全麦是指将麦粒全部打碎，即麦 ...

麦子粒儿洗吧洗吧烘干就上磨面机，分子筛。磨面过程中由于是高速机，面粉被加热了，相当于半熟，全麦面不出麸子，色泽发黑，口感发粘，一点儿也不好吃。专家说富含粗纤维，利于肠道吸收，由于好拉粑粑，老年人趋之若鹜，卖好几块钱一斤。类似的现象还有糙米饭，糙米饭难以下咽，拉嗓子

maojc

南京湖南路 发表于 2025-2-14 11:26
现在收入基本都是当年的100倍了，所以几元钱旧与当年的几分钱等价

俺看现在食品物价也是÷100计算的。 但是有些红薯品种价格还要贵一倍，
蛮贵的。不过这种粗粮能通便清肠 有益健康。

塞外老客

艳阳高照天 发表于 2025-2-14 09:59
说实话，就是吃得太饱了撑得。
再加上现在兜里有了俩闲钱儿，更装不开了。
喝水要纯净水，吃菜要全绿色。 ...

说的太对了，正长个时遇上了困难时期，野菜，树叶，树皮，糠麸，代食品吃怕了，野菜糠麸说的再好也不吃，从小就喝自来水，现在还喝自来水，什么纯净水，矿泉水不喝，没那闲钱。

一本正经的胡说

fy0204 发表于 2025-2-14 11:23
不加滑石粉的就是好面粉

滑石粉也并不是随意添加的，因为食用级滑石粉价格比面粉贵，加多了并不划算

crt3721

粗粮十分重要。俺的饭一直加红薯，电饭锅蒸的。吃红薯胃不舒服的可改吃玉米。

尚书郎

全凭人性，骗不骗人。

南京湖南路

maojc 发表于 2025-2-14 12:22
俺看现在食品物价也是÷100计算的。 但是有些红薯品种价格还要贵一倍，
蛮贵的。不过这种粗粮能通便清肠 ...

绝大多数商品的价格除100后都远低于当年的商品。那些特殊品种红薯当年根本没有。

cyq001

其实看问题也不用这么偏激，买的人也都知道全麦面粉是什么，人家也愿意买