一款粗茶

夜玫瑰falling

q175618 发表于 2024-2-29 18:00
博主看看这款茶还能饮用不？没保管好

发霉了都，别喝了兄弟。
并且，从茶饼工艺及用料来看，即使不发霉，也是冒牌茶，质量堪忧。。。
但凡这种新刮刮包装纸挂个易武班章冰岛的，都要注意，十有八九是假货。喝到肚子里的，一定要严格筛选，别图便宜（当然了贵的也有假的）。

夜玫瑰falling

艳阳高照天 发表于 2024-2-29 00:36
普洱茶就是炒作出来的

一部分普洱茶的确炒作得很贵了，比如班章、冰岛、易武、昔归。
但主流茶品，仍然是符合大众消费水平的。一些厂商也一直在坚守，做良心茶。比如百年老厂下关茶厂，国营四大茶厂之一，十来年陈期的老生茶只是百来块钱。

电子管也差不多的情况，300B、西电、德律风根、欧美的老厂长眠不起胆管不是早炒贵了么，几年前一对西电300B就要3万多元钱了。按这个逻辑，是不是我们也可以说“电子管就是炒作出来”？哈哈！
这样的情况，也并不限于茶业及音响业。

普洱茶及各大名茶历史悠久，早在"炒作"这个词语出来前的几百年，就已经得到大众的认可了。。。

茶业也好生活也罢，只有懂得拨去表面的繁嚣，才能发现潜藏的本质。

扯远了。请用茶：

夜玫瑰falling

csm1991 发表于 2024-2-29 19:29
普洱茶，正宗的在大理产出，是名茶，但本人不太喜欢那种口感，

正解。茶有百味，适口为珍。选择适合自己的就好。

艳阳高照天

夜玫瑰falling 发表于 2024-2-29 20:59
一部分普洱茶的确炒作得很贵了，比如班章、冰岛、易武、昔归。
但主流茶品，仍然是符合大众消费水平的。 ...

谢谢茶友。紫砂壶看着好像是容天壶(没看到底部没法判断是容天还是潘壶)，紫砂壶最适合熟普冲泡，养出来的壶颜色深沉油量，效果不错。

夜玫瑰falling

艳阳高照天 发表于 2024-2-29 21:49
谢谢茶友。紫砂壶看着好像是容天壶(没看到底部没法判断是容天还是潘壶)，紫砂壶最适合熟普冲泡，养出来的 ...

兄台眼力不错。
是容天壶。




容天与潘壶，外形相近。不过上半部就有差别的，比如壶盖、壶嘴、壶把等。但有时也看制壶师傅的发挥。
几张手头的潘壶图片，大家参考：





关于茶色之于茶具的影响，一点不成熟的意见：

紫砂由于存在双气孔结构而具备独特的宜茶性，同时亦会因长期冲泡而被茶汤染色。因此不同泥料、色泽的紫砂壶，也应该尽量对应相应的茶类。
比如浅色的紫砂壶（段泥尤其是黄段、绿段、白泥等），就不适合冲熟茶，而适合生茶、绿茶等。
深色的紫砂壶，则搭配得宽松些，比如柴泥、黑泥，如果仅从染色影响的角度，那么各种茶都可以。

但如果深入一些，讲究不同泥料的宜茶性、发挥一款好茶的潜力，那就需要选择合适的紫砂壶了。包括泥料、壶形、规格等，都有其妙处，就看各人的条件及需求了。
如果冲茶只为解渴，人有我有，那就不用计较了--几十元一套白瓷盖碗足够有余，甚至大杯直接撒茶进去闷就行了。

其实盖碗的冲茶手法挺多的，用好了，颇显功夫。
先扯到这。请用茶：




补充内容 (2024-3-1 09:57):
纠正：将“紫泥”打错成“柴泥”了。应为：深色的紫砂壶，则搭配得宽松些，比如紫泥、黑泥，如果仅从染色影响的角度，那么各种茶都可以。

夜玫瑰falling

整理这个小茶架，翻出一些散茶。
都是大概十年前放下的，如果不是给茶友找一款老茶翻到了，就淡忘了。











这是下关旧包装甲级沱茶，2005年1月出厂。同年4月开始，换了新包装。
细心朋友可以看到，“保质期”一项印的是：36个月。后来普洱的价值得到认可，统一更改为“在合适的条件下可长期保存”。不过“保质期”和“保存期”是两个概念，超过了保质期的并不代表就是有问题的，要看具体的产品。
所以我们都戏称超过3年的老茶为“过期茶”。
















有一些茶已经很难找到了。比如上面这款2006年杜琼芝的。09年凤牌老特沱也不多见了。
先到些。请用茶。



开汤的是一款2011年的老熟茶。
这是第一泡（不洗茶）的汤色：

JY陶石

  沱茶与普洱茶是同样的吗？读书时期习惯买沱茶当口粮茶，用不锈钢口杯泡了喝，心想压成一大坨的茶饼所以叫“沱茶”。现在一个人喝茶喜欢用双层玻璃杯泡茶，别人不喜欢喝的普洱茶常被我拿来当口粮茶，一个人喝。

wayne898

我喝茶少，这种饼状的普洱是熟茶还是生茶？另外想问，究竟是喝这种茶还是绿茶好？

夜玫瑰falling

JY陶石 发表于 2024-3-4 08:41
沱茶与普洱茶是同样的吗？读书时期习惯买沱茶当口粮茶，用不锈钢口杯泡了喝，心想压成一大坨的茶饼所以叫 ...

沱是普洱茶常规压制方式的一种，除了沱，还有饼、砖、蘑菇形等压制形状。压成这些形状，主要是便于存放及运输。

我个人是茶道爱好者，不同的茶都有涉猎一些，没有偏见。平时普洱、红茶、绿茶、青茶、白茶等，都喜欢，也时不时的轮流着喝。
其实国内乃至世界上，饮用普洱人的群体还是比较庞大的，一些国家长期到国内进口普洱茶，比如著名的下关茶厂"销法沱"，就因上世纪以来法国的进货及热卖而闻名中外。所以那些认为普洱茶不好、少人喝的观点，随它吧。

没有最好，唯有最适合。选择适合自己的，就是最好的。

夜玫瑰falling

wayne898 发表于 2024-3-4 14:56
我喝茶少，这种饼状的普洱是熟茶还是生茶？另外想问，究竟是喝这种茶还是绿茶好？

刚才也讲过了，饼、砖、沱等，只是普洱茶的压制方式。无论生茶还是熟茶，都可以压制成不同的方式，当然也可以不压制、直接散茶销售（不过普洱茶多数会压制成不同形状），取决于茶厂或定制方的想法而已。

至于喝什么茶好，这个没有定论的，我只能给出一出粗略的参考原则：
一是各人的体质，决定了适合喝什么茶。比如寒底体质的，就不太适合经常喝茶性寒凉的绿茶或新的生茶了。而适合红茶、老生茶、熟茶、黑茶等性平、温的茶类。而热底则反之。
二是各人的口味，决定了喜欢喝什么茶。比如我的一些朋友就不喜欢喝生茶，只喝熟茶，有的则反之。也有的只喝红茶或绿茶。我的一位老伯父就只喜欢喝红茶和熟茶。

wayne898

夜玫瑰falling 发表于 2024-3-5 10:31
刚才也讲过了，饼、砖、沱等，只是普洱茶的压制方式。无论生茶还是熟茶，都可以压制成不同的方式，当然也 ...

再想问下，什么是寒性体质？是不是年纪大的男人都属于寒性体质？寒性体质大概的表现形式是什么样子？

夜玫瑰falling

乡下的一款绿茶。
乡下的好处是不出名，茶商那套商业性的东西不会太沾染到这些农副产品上。茶树及农作物也多为原生态，味道中正。
这批茶树就都是山头上的老树，乡亲们一年分两季采摘、制作。




准确而言， 这是一款乌龙茶。乡下思想比较纯朴，将外形、颜色和香型接近的茶叶比如绿茶、清香型乌龙茶，统称为绿茶。

乌龙茶估计是常规茶类里，制作最复杂的茶了--仅多出来的“摇青”环节，就要反复的摇6次以上。你还不能连续的摇，必须每摇完一次就摊晾一段时间，才能摇下一次。如此反复十数次不等，视乎具体的材料、要求、效果而定。
并且这款茶属于清香型的乌龙茶，对茶青原料的要求较高，制作工艺要求很高，要求保存这种鲜嫩茶料的原始茶菁的香味。一不小心就会做差了。因此乡亲们其实都不太愿意制作，都是我经常都是催，才做那么一小批出来。他（她）们都更愿意采摘、制作另一山头的老树红茶。





以上是晚上冲泡的茶汤，光线原因略显黄，实际要青绿一些。
发两张白天同款茶的茶汤：

夜玫瑰falling

wayne898 发表于 2024-3-5 10:50
再想问下，什么是寒性体质？是不是年纪大的男人都属于寒性体质？寒性体质大概的表现形式是什么样子？

这就是中医层面了。

体质的寒热温湿，跟年纪没有特定关系。而跟地域、生活习惯、健康状态等有关系。北方人多见热底，南方则多见寒底，但不是全部。
因为随着现在信息、科技的发展及影响，人们的生活习惯改变了很多，越来越多人饮食、休息上都不太注重，生冷寒凉甚至垃圾食品的饮食外加经常熬夜、不节制，越来越北方的朋友变成阴虚火旺、寒性体质了。

寒性体质最为直观的表现就是看和苔，如果显白，则体寒没跑了。越白越厚，身体越寒。

医学是一项极为严谨的学科，身体不适必须及时到正规医疗机构或门诊诊治。
不成熟意见，仅供饭后消闲。

q175618

能接触到采茶制茶工艺的才能喝到放心的好茶，在市场上只能是凭运气了，以博主的见解市场上哪种茶最安全，那种茶最容易掺杂使假？

夜玫瑰falling

q175618 发表于 2024-3-5 12:13
能接触到采茶制茶工艺的才能喝到放心的好茶，在市场上只能是凭运气了，以博主的见解市场上哪种茶最安全，那 ...

这个问题同样也难有定论，只能提供一下大概的原则：

一、任何商品，在没有该产品相关知识及选购经验情况下，都是优先选择大品牌、信誉好的厂商品牌会相对靠谱些。但是大品牌的茶叶价格也会贵一些，同时难以发掘出性价比高的惊喜级产品。
二、任何行业，也可能有假冒伪劣产品，尤其是那些大品牌、名气大、价格高的产品。因此大品牌也有两面性，你得懂得分辨真假，不要买到假冒的。比如茶业里的中茶、大益等产品，市面上就较多假冒的。
三、任何市道，也始终有人坚守，如果你具备一定的识别能力及选购经验，那么一些二三线小品牌，反而能够发掘出性价比高的精品茶叶。
四、任何位置，也是有付出才有回报，如果想少交学费，就要多做功课。比如茶叶选购方面，想买到适合自己的好茶品，就多少需要学习一些相关的知识，多加运用、积累经验。

我和一帮茶虫朋友们也一样交过学费，回想二十几年前刚入门时买过一些质量、仓储一般的甚至假冒的茶品。但后来经过认真的学习、积累，这十几年大家基本都是一试就准，然后都是整件（整箱）的入货了。















另外，不太赞同兄台的“能接触到采茶制茶工艺的才能喝到放心的好茶”一说。喝茶的群体，你不知道规模大到什么地步，而8、9成以上的人并没有接触过采茶制茶工艺。难道这些人喝到的都是差的坏的茶叶？

在排除不法假冒商品的情况下，那些大品牌的茶厂，仅普洱而言比如之前提到的曾经的国营四大茶厂中茶、大益、下关、普洱茶厂及后来的实力品牌比如昌泰、凤牌、黎明、老同志、六大茶山等数之不尽的厂商，做的都是放心茶。只是价格与风格有所区别而已。
尤其下关茶厂，曾经的国营四大茶厂之一，十几年陈期的不少茶品，例如沱茶，才百来块钱一条（500克），生茶熟茶都有。随便找一间授权店铺，就能买到了。类似这样坚守踏实做产品的厂商其实一直有的。

不过对于普洱茶而言，比较突出的问题是仓储。因为其“越陈越香”的特性，往往需要较长时间的存放、转化。这样一来，良好的仓储就是必要条件了。市面上不少茶就坏在了仓储上，好好的一款正品好茶，存放不好，出来仓味、异味，甚至受潮发霉的都有。浪费掉了。
所以买普洱茶，要特别留意仓储质量。

先扯到这吧。请用茶：