空气炸锅

maxge

以前在儿子家，经常用空气炸锅炸鸡翅，炸出的鸡翅确实色香味俱全，家里没有空气炸锅，老太婆也不吃鸡，所以回来后也没想法。

前段时间老太婆多多买菜上买了薯条，薯条用油炸太费油（油吃多了不健康），考虑用空气炸锅炸，特地买了空气炸锅，结果炸出来的薯条干瘪一点不好吃，只能作罢。还特地买了鸡翅，与在儿子家一样操作，结果炸出来的鸡翅色香味都不行，不知哪出了问题。看来这空气炸锅只能搁起来了。

家里买草鱼只油炸，然后放点水和生抽煮一下，但油炸草鱼也费油，老太婆又嫌不健康，今天搬出空气炸锅试一下炸鱼，把鱼刷点油后开始炸，说明书是炸15-20分钟，实际炸30分钟（15分钟翻面），炸好样子基本与油炸的差不多，蓝底还留有油，也就是基本不用油，加水和生抽煮一下，吃起来与油炸的一样，以后就这样炸了，空气炸锅炸鱼缺点是一次炸不多（炸蓝太小），时间比油炸长。

luosifu

有一个问题让我一直没买这种设备，还请各位常用空气炸锅的老师们介绍一下。
我知道这东西里面有个循环扇，循环扇会不会被肉类的油烟给污染了？如果会，循环扇能否拆卸清洗？
还是说循环扇不会被污染，只清理内壁就可以了？
另外，这个东西烤地瓜怎么样？能不能接近用炭火烤出来的那种效果？

MAXIM

luosifu 发表于 2024-2-14 16:20
有一个问题让我一直没买这种设备，还请各位常用空气炸锅的老师们介绍一下。
我知道这东西里面有个循环扇， ...

空气炸锅,用来烤红薯,很不错的,特别是红薯里的烟薯,烟薯糖分比较高,需要注意.

老呆

也是在女儿那里用过，感觉就是个外形漂亮一点的电烤箱？

小花猫长高了

没用过这东西，出来的太晚了。

whyljh3333

冰箱里刚好有20只鸡翅，看来少了个炸锅....

地瓜也搞一下，试试美拉德反应后的作品....

wangxiaoming

炸鸡翅、薯条时用锡纸包一下会好些

erga61030

我买了一个便宜简单版的很大的，就是个小太阳的灯管加个风扇吹热风用，烤红薯不错，最惊喜的是做花生米跟超市卖的油炸花生米一模一样，烤羊肉串 鸡翅做过没有调料不好吃，别的烤玉米还行，烤那些肉类的真得研究调料及时间，没那兴趣也是闲置了.....

绥阳人

有视频博主说空气炸锅是智商税，没用过。是不是?

cjc483

空气炸锅做鸡翅，红薯，薯条等，比较合适

bigluo

烤鸡最好吃了，比外面的还好！不过那锅不能太小。
把半只鸡（一斤多点）用盐腌一晚上，然后放到炸锅里面，180度左右半小时，色香味俱全，啥都不用管。
第一次做要观察一下火候，毕竟每个锅的温控、功率是不一样的，糊了要调小温度，白的要调高温度。
我家时不时做一次，现在在外面吃烤鸡都不香啦！
鸡翅会烤干一点，讲究的就用锡箔纸包一下。
这锅必须烤会出油的，如鸡，五花肉等，其他的没油的就只能自己加油了，不然就是干巴巴的。

longshort

老呆 发表于 2024-1-9 01:01
也是在女儿那里用过，感觉就是个外形漂亮一点的电烤箱？

這可比電烤箱快多了！烤排骨、烤鷄翅、烤... ...幾乎什麽都能烤，而且烤出來的肉食品肉質緊實有彈性，遠比油炸的好得多，更不產生油烟，何樂而不爲呢。

radio988931

空气炸锅原理简单，但还不错家里一直使用，和电烤箱效果差不多，烤鸡翅红薯都很不错

wxwuxiang

空气炸锅很好用。食材本身会出油的用空气炸锅最合适，如鸡翅、牛排、排骨、带鱼等。还可以烤红薯，效果都很好。炸薯条则是首先要在生薯条中放一些油拌匀再炸。
觉得用炸锅炸带鱼，那是最合适的，味道好又不会搞得满屋子油腥味。

maxge

wxwuxiang 发表于 2024-1-9 11:12
空气炸锅很好用。食材本身会出油的用空气炸锅最合适，如鸡翅、牛排、排骨、带鱼等。还可以烤红薯，效果都很 ...

薯条是买来的成品，本身已拌过油，我再按要求刷点油，可是烤出来就是干瘪瘪的，再加时间就焦了。

yangjs0720

刚买了一个飞利浦的，昨天试了试炸鸡翅，量少了点，又怕炸不透，用了标准时间：13分200度，老了一点，肉有点柴。