小家伙太给力了！

wayne898

jlabcd 发表于 2023-12-23 23:57
办法总比困难多，低温难题终于在您的不断研究下得到圆满解决，这里祝贺一下。
       小 ...

谢谢朋友的鼓励和关注，其实我并不是把这个事情当烘焙来做，而是当一种生活的乐趣，就如同这里很多人玩收音机和电子垃圾一样，当然也包括我自己乐此不疲！

我玩收音机只听中波，并不是听他们讲什么，而是看看能够听到来自哪里的电台。

玩烘焙也一样，自从2013年开始接触面包机已经过去了很多年，从完全不懂烘焙的小白到现在逐渐了解，把一堆粉末变成一个固体，且玩出各种口味是不是很好玩啊？

wayne898

箫音 发表于 2023-12-23 23:19
我家的烤箱有“发酵”档，默认温度是35度（可以手动调节），默认时间1小时（也可以手动调节）。应该可以了 ...

我觉得你既然有这样条件应该应该玩一玩。我是土生土长的本地人，家里几乎不吃面食甚至面条，都是以大米为主食。
做面包只是一种乐趣，就如同玩收音机一样。从一堆粉末变成一个固体是不是很有趣？这种家庭家庭的化学实验也同样会给你带来很多生活的乐趣。。
我的面包机器没有发酵功能，但根据我多年总结的经验，机器在南方低温的情况很难调节温度，当然烤箱除外。面包机相对比较简单，没办法调节大范围的温差。像现在南方的厨房温度只有五六度，没有专业的温控机器很难改变小范围的温差。。

wayne898

小花猫长高了 发表于 2023-12-23 21:06
楼主真执着，做东西精益求精。

其实我就是一个玩，并不是把他当成烘焙，就如同我们玩收音机一样，玩这个东西就是给自己的生活增加乐趣。。

wayne898

nxgylibin 发表于 2023-12-23 20:40
味道应该不错，孩子都爱吃。

小孩子不会讲假话，他喜欢就是给我做烘焙最大的动力。。

wayne898

老虎哥01 发表于 2023-12-23 19:38
做西点包括做面包，太讲究温度了。

还是要谢谢兄弟，不是你推荐这个机器我也不会玩那么久和各种花样。。

wayne898

一念思量 发表于 2023-12-23 19:09
这个面发的不错。

浪费了多少面粉才有今天这样的结果。。

wayne898

天外天54 发表于 2023-12-23 17:54
小孙子爱吃就是最大的成功！

让我也没想到，土生土长的20后竟然喜欢面食。。。

wayne898

bd2bo 发表于 2023-12-23 17:52
我跟你一样，冬天发不起来。将就吃了。

我做了很多实验当然也浪费了很多面粉，现在逐渐找到了规矩。面粉，糖，发酵粉，奶粉，葡萄干这些经常用的东西这个时候不要放在厨房，因为现在的厨房温度太低了（本地只有五六度）。做前搅拌筒放在火上烤一下，液体用50度以下的热水搅拌，采取这些措施后可以大大环节发酵不好的问题。。

neke007

好久没用面包机做面包了， 最近都是当和面机用
松下的面包机噪音确实小
买过ACA，买过美的
果然，如网友所说，面包机只有两种：松下和其他

wayne898

neke007 发表于 2023-12-24 08:59
好久没用面包机做面包了， 最近都是当和面机用
松下的面包机噪音确实小
买过ACA，买过美的

那可惜了，应该玩玩这个家庭烘焙，我是感觉很好玩的，把一堆粉末变成一个固体。
与我一样，我也玩过五六种不同品牌和型号的机器，aca，美的，东菱，九阳，松下，几种机器玩下来，松下最好玩

neke007

wayne898 发表于 2023-12-24 09:04
那可惜了，应该玩玩这个家庭烘焙，我是感觉很好玩的，把一堆粉末变成一个固体。
与我一样，我也玩过五六 ...

减肥中，不太敢吃甜食，所以面包机就当和面机用了，做面条、包水饺、包包子都用面包机来和面，省事，不粘手，厨房利器

wayne898

neke007 发表于 2023-12-24 09:17
减肥中，不太敢吃甜食，所以面包机就当和面机用了，做面条、包水饺、包包子都用面包机来和面，省事，不粘 ...

面包不一定是甜的，可以做成咸口的，我就是一种咸口的奶酪的品种。当然面包相对火气比较重，不能天天吃可以适当吃点馒头之类，因为这是蒸气出来的面食。。

一汨清泉

兄弟是多才多艺啊！
家里有孩子拿回来的面包机，从来就没有尝试过要自己做：嫌找配方、材料麻烦。

wayne898

一汨清泉 发表于 2023-12-24 09:45
兄弟是多才多艺啊！
家里有孩子拿回来的面包机，从来就没有尝试过要自己做：嫌找配方、材料麻烦。

谢谢朋友的鼓励和关注，其实我并不是把这个事情当烘焙来做，而是当一种生活的乐趣，就如同这里很多人玩收音机和电子垃圾一样，当然也包括我自己乐此不疲！

我玩收音机只听中波，并不是听他们讲什么，而是看看能够听到来自哪里的电台。

玩烘焙也一样，自从2013年开始接触面包机已经过去了很多年，从完全不懂烘焙的小白到现在逐渐了解，把一堆粉末变成一个固体，且玩出各种口味是不是很好玩啊？

我的所有材料都自淘宝，如果需要我可以提供我的配方及购买材料品牌和要求。