清蒸大黄鱼

lanhu888

总是慢半拍 发表于 2023-11-11 22:27
大黄鱼属于高档食材，如果加入过多的调味品烹制，就糟蹋了宝贵的食材，我们这边做法是：大黄鱼洗干净，用 ...

根本原因还是北方水产品少，品种更少就是鲤鱼草鱼鲫鱼白莲。南方海鱼较多，听说南方都是不吃淡水鱼的，鲤鱼都是用来喂鸡。海鱼确实比淡水鱼肉质细腻，味道鲜美。北方也确实对做鱼没有研究，就是炖。

冲击波

lanhu888 发表于 2023-11-15 09:14
根本原因还是北方水产品少，品种更少就是鲤鱼草鱼鲫鱼白莲。南方海鱼较多，听说南方都是不吃淡水鱼的，鲤 ...

小鬼子的核污染马上就来了，南方人吃海鲜的日子不多了，鲤鱼别喂鸡了，还是留着吃吧。

qiuwei8375

lanhu888 发表于 2023-11-15 09:14
根本原因还是北方水产品少，品种更少就是鲤鱼草鱼鲫鱼白莲。南方海鱼较多，听说南方都是不吃淡水鱼的，鲤 ...

南方人不吃淡水鱼，估计是误传。
市场上的海鱼多是死鱼，活得海鱼又不太敢吃，先是怕孔雀石，现在是怕核污染。
市场上的淡水鱼多是活鱼，草鱼，鲤鱼，鲢鱼，胖头鱼，罗非鱼，鲶鱼，黑鱼多的是，而且不贵。
鲤鱼，鲢鱼，胖头鱼卖不出价，三至五元一斤，草鱼，罗非鱼四至六元一斤。

老顽童

不知道为什么，现在的鱼肉真难吃 。