湖南人最爱吃的红烧肉，是这个样子的^_^

935482411

好吃的东西，不能多吃。
难吃的东西，不能不吃。
切记：不可暴饮暴食！！！^_^

JY陶石

  还不如潮汕的卤肉。90年读高四时，在周末最喜欢在第一中学食堂门口的小摊来一块两毛钱左右的卤肉，弥补一下周一到周五清汤寡水的生活。

sandan

这肉烧的出这么多油？
还是油放多了？

在自然界
脂肪和内脏是高等食物，是头狼优先享用的
绝对不会脑梗心梗等

在人类文明世界
脂肪和内脏是人类的生活和饮食习惯把它变成垃圾（不健康）食品



现在上海各名牌猪肉都用了猛料
我烧红烧肉是不见油的
我是先用水烧熟放冰箱
要吃多少，就当场放铁锅里放调料收干装盘
不喜欢一次烧大量吃不完下次再热
小时老吗就是砂锅里反复烧后，最后留下不少油
拌面吃不错

935482411

sandan 发表于 2023-9-10 22:29
这肉烧的出这么多油？
还是油放多了？

五花肉，我烧它，下锅的时候会放点植物油，以免烧的时候粘锅。然后，烧出这么多油……^_^

sandan

935482411 发表于 2023-9-10 22:36
五花肉，我烧它，下锅的时候会放点植物油，以免烧的时候粘锅。然后，烧出这么多油……^_^

你油放太多了？


上海人
铁锅里少放些油，煸炒后再水和料再焖
大多是这种烧法


你出这么多油
看上去也很肥


应该你这猪肉比上海市场上买的要健康（上海都用瘦肉精）

935482411

sandan 发表于 2023-9-10 22:29
这肉烧的出这么多油？
还是油放多了？

猪油拌面，湖南叫光头面。只用猪油，不用其他汤料。
不是身体特别棒的人，估计消化不了它^_^

sandan

935482411 发表于 2023-9-10 22:51
猪油拌面，湖南叫光头面。只用猪油，不用其他汤料。
不是身体特别棒的人，估计消化不了它^_^

阳春面和馄饨的汤水里放猪油和葱花是上海人的最爱，反倒是麻油不好吃

我感觉麻油只有放酱菜里、腐乳里特别好吃，如臭腐乳

ldj7501

现在的人吃的多了，又怕死，所以侨情了
30年前，这样的红烧肉在酒桌上绝对会一扫而光，而且大家还比试，谁能吃的更多
现在生活条件好了，垃圾食品也吃了很多很多，脂肪肝，高血脂，高血压，高血糖都来了，也怕死了，看到之前的绿色食品，却不敢吃了......

935482411

他们都喜欢用料多的红烧肉，用料多，认为营养成分多一些^_^

yzy123

这个正宗吗？感觉太油了，还不够红

L北斗

这简直就是红烧油！

spoonyer

老实交待，她是谁！

935482411

人艰不拆 发表于 2023-9-11 17:33
凡是说油腻的，说明你的血脂已经高了

要是我再端出湖南人做的扣肉，估计很多人怕～