粥和稀飯差别在什么地方？

矿石密 · 发表于 2018-10-14 06:55:21

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liping2008810 · 发表于 2018-10-14 07:41:45

（一）见水不见米，为米汤。见米不见水，即米饭。水米融洽，柔腻如一，汤稠汁浊，米绽花开，称之为粥。
（二）稀饭是指比粥要清稀一些的，粳米或其他所用材料还未熬开花，入口尚有形状，齿间可觉其硬的，这便是稀饭。
除外观、口感等方面以外，稀饭和粥并没有明显的分界线，也不存在材料上的太多异同，只有火候是最为明显的差异。但就营养价值和消化而言，稀饭要逊色于米粥，肠胃不好的人长期食用稀饭可能会导致肠胃不适。

ro0t · 发表于 2018-10-14 07:22:02

按我的理解粥是粘稠的

稀饭是米粒和水是分开的

一念思量 · 发表于 2018-10-14 07:26:25

粥是米加水煮出来的。稀饭是米饭加水煮的

矿石密 · 发表于 2018-10-14 07:33:55

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大孔景元 · 发表于 2018-10-14 07:53:36

粥是面粉做的，开锅即熟
稀饭是整粒或颗粒粮食做的，开锅后需要焖一下，否则软不透

轻骑漫步者 · 发表于 2018-10-14 08:50:49

粥的花样多,可加花生,红豆等杂粮.

qie · 发表于 2018-10-14 09:18:17

我的自动电饭锅，煮粥，会煮的稀烂；煮稀饭，就是稀的饭。
这是我们这里的稀饭：
稀饭.jpg

jiandandiy · 发表于 2018-10-14 09:22:25

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lhy2672 · 发表于 2018-10-15 10:20:37

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无线小生 · 发表于 2018-10-16 10:33:46

粥是稠的，配点咸菜，可以定饭吃，如果是稀饭，只能解暑润口，天热时常喝，不能抗饿，我是北方人！

矿石密 · 发表于 2018-10-18 00:11:31

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ctlcrf · 发表于 2018-10-18 00:50:31

二楼你就是传说中的秀秀吗？

wsq315 · 发表于 2018-10-18 10:33:37

稠的叫粥，稀的叫稀饭，南方一般只叫粥，没有稀饭叫法。

爱你矿坛 · 发表于 2018-10-20 21:52:19

大孔景元发表于 2018-10-14 07:53
粥是面粉做的，开锅即熟
稀饭是整粒或颗粒粮食做的，开锅后需要焖一下，否则软不透

我这里的粥是米加水煮的！

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lhy2672 lhy2672 当前离线积分 5817 IP卡狗仔卡	发表于 2018-10-15 10:20:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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