咸鹅肉皮炖花生(手机拍)

无悔君

     昨晚的成绩。

躺骑

好像还有鹅脖子吧

艳阳高照天

好啊，鹅肉熟了松软，花生熟了软糯，两者一起炖地绵软可口，适合老人家吃的。
据说南京那边很多人喜欢吃鹅肉。鹅肉大补，跟牛肉一样没吃过，老家这边的人从来不吃鸭肉，更别说鹅肉了。

dianzig

第一次见这么吃，肉皮炖花生

tyt722

咸鹅肉皮炖花生---未听说过这种菜，相信W君大厨出品该属佳品。

yzy123

没吃过这种烹调方式，味道好吃吗

无悔君

yzy123 发表于 2025-2-6 10:33
没吃过这种烹调方式，味道好吃吗

      小时候我们这冬天是用肉丁、豆腐丁、萝卜丁等炖黄豆，算是冬季比较解馋的荤菜了。
      我把它改良了一下，借咸鹅的腊味加上肉皮的胶源，层次更丰富一些。
      早上拿一份父母品尝了一下，父亲立马指出了缺点：没辣椒！
      是的，我的红辣椒前二天刚用完。

suvsu

鹅肉比鸭肉好！在广东鹅肉还是夏天必吃的食材，益气补虚、和胃止渴！

无悔君

suvsu 发表于 2025-2-6 10:49
鹅肉比鸭肉好！在广东鹅肉还是夏天必吃的食材，益气补虚、和胃止渴！

鹅油含有不饱和脂肪酸。

天外天54

鹅肉炖花生，肉事先用盐腌制过？

无悔君

天外天54 发表于 2025-2-6 12:42
鹅肉炖花生，肉事先用盐腌制过？

咸鹅肉皮炖花生！

yu258gk

炖黄豆更好吃

新人很难啊

dianzig 发表于 2025-2-6 10:19
第一次见这么吃，肉皮炖花生

肉皮花生或者黄豆可以做猪皮冻，这东西做好了是真好吃

郭晓

第一次看到还有这样吃法。

nxgylibin

味道very good！