请教大家一个问题，关于磨刀石的

nelec

752834752 发表于 2025-2-2 14:16
我们这里有个磨石山，山上的石头都可以当磨石。这石头是含砂页岩，还有一种是含钾砂岩，也叫钾长石，颜色微 ...

那种只能磨铁刀 现在不锈钢刀根本磨不动

suvsu

这个没有区别不能按颜色来分！金刚砂有几种颜色特别是烧结与原材料有关，需要用肉眼来判断和包装上的标准来判断，我们家老头经常买来磨刀具有天然的烧制的，我同学他哥也是砂轮厂的所以我知道一些

古渡

老哥，这是你老花了 找你的儿女或小孙子替你看一下吧

kim1

一般家里磨刀，一块粗的砂轮，一块细的油磨石。前者磨个大概，后者抛光细磨，这样刀口才锋利，好用。

JHXC

您说的是不是油石？年轻时就常常用，粗细与颜色不相关，您的也许有点细吧，用放大镜应该不难分出。前几年买过几块，贴图如下：

dianzig

有一块，都是一面粗一面细

NewChina牛中国

一些浅见：
不同的粘合烧结材料和不同的磨粒决定了外观颜色
按颜色显然无法确定磨料的粒度目数
光光磨料有粒度目数和硬度，还有自锐性能等多项组合指标
一般可以按颜色深浅来判断硬度，虽然通常深色的似乎硬度会更高一些，但不一定
例如硬度，通常纯度高的金刚石，例如干净透明的天然金刚石因杂质比人造的少，硬度会更高一些，但颜色较浅
除了本身的杂质，就像塑料一样，厂家会因成本问题掺杂其它类型的磨料
因此光凭目测，当粒度较细时光凭肉眼是难判断是何种磨料和多细的粒度的
另外刀的锋利，侧重点不同
比如粗磨粒可以让刀锋磨出锯齿状，在食材切割中也有点些优势
细磨粒可以让刀锋更薄，吹毛断发，一般是最后靠细磨料实现的
一般磨刀，先用粗磨再中磨，然后细磨
砍骨头和片肉的刀，前者偏厚重，后者偏轻薄，研磨侧重面不一样

于海旺

双面油石是一种常用的手工磨具，具有不同粗糙度的两个表面，使用非常广泛，可以对手工艺品，机械加工，厨房刀具等的磨削，抛光等操作。常用的灰棕色两面，深色的为粗的表面。

于海旺

超级夜猫子

金钢砂一般是钎焊，粒径较大，一般用于对付石材、高硬金属等，一般不会采用烧结手段制作磨刀石。磨刀石一般用的刚玉（氧化铝），碳化硅等烧结而成。有单面、双面的，粗的那一面240一400目，细的那一面400一800目，而且两面的目数一般要相差200目以上，用手一摸就能感觉出来。因不知楼主说的是哪种，只能大至说一下，用手摸有颗粒感，像砂轮，只能用于开粗，家里磨菜刀一般不需要，手模没有颗粒感，略感粗糙，一般240一400目，用于粗磨，如果手感比较细，略涩，那就有400一800目，用于细磨，菜刀磨到这一步也就够了；再往800目以上就是磨起锋的（刮胡刀），实话说不好磨，手法技巧工具都有讲究了，再2000目往上就是抛光出镜面了。

超级夜猫子

还有，宝上也金刚石磨板，平面的，上面很薄一层金刚石（不知是粘接还是钎焊），我买过一块（价钱不贵）用来磨平磨石，还行，不过用来磨刀就嫌太粗了。

lvgang1962

我的油石也是2种颜色，颜色深一些的比较薄，粗一些；颜色浅一些的比较厚，细一些。你仔细看看是这样吗？

zhangteng

你看反光， 反光点粗的就是粗的，反光点细的就是细的，   还有朋友说有一层的，   那种是电镀金刚石 的  ，我们工厂就是做那种的 ， 电镀的最细就是400号的， 最粗18号的 ，常见都是120号的，   太细不耐用，  太粗价钱贵的多了

TYF

那年代木工师傅，基本都有这种双面磨刀石。

752834752

我们这里有个磨石山，山上的石头都可以当磨石。这石头是含砂页岩，还有一种是含钾砂岩，也叫钾长石，颜色微红，颗粒细腻、硬度不软不硬，是上好的磨刀材料。