菠萝煮烧肉

古渡 · 发表于 2024-9-26 17:37:59

我十分喜欢吃菠萝，无奈胃不争气，于是变通。菠萝切好，烧肉若干。花生油少量起镬爆炒烧肉，然后放菠萝，适量糖（白糖冰糖均可），一点盐，一茶匙生抽，少量清水，中小火煮10分钟收汁出镬。
这菜式偏甜，酸甜可口，不大伤胃。有同好吗。

tltszl · 发表于 2024-9-26 18:22:46

有一种《古老肉》，就是用菠萝炖猪肉，和你这做法差不。

老实泼皮 · 发表于 2024-9-26 18:58:01

菠萝入菜咕咾肉。四川苹果、凉薯都可以炒肉的。

躺骑 · 发表于 2024-9-26 19:22:43

就爱吃甜酸的菜肴

sandan · 发表于 2024-9-26 20:09:57

你这个比上海的古老肉好

古老肉是小肉块外裹很多的面糊油炸后与菠萝炒

你这还是脆皮五花肉

BDG326 · 发表于 2024-9-26 20:39:43

俺也好这一口

radio66 · 发表于 2024-9-26 22:49:00

俺喜欢吃咕咾肉

星黎飞 · 发表于 2024-9-26 22:57:21

菠蘿豬肉餡的餃子好吃！我，北方人，喜歡吃餃子！

JY陶石 · 发表于 2024-9-27 07:36:16

我们这里喜欢菠萝炒内脏，菠萝炒饭。

FYWFYW · 发表于 2024-9-27 10:02:44

与咕咾肉有异曲同工之妙,当年封城时,发了未熟之青香蕉,放多曰仍不熟,查网上,生蕉可入菜,于是去皮切片与肉片同炒,制成后口感与土豆相仿,但有香蕉的淸香,味道还真不错

像一阵狂风 · 发表于 2024-9-27 11:07:42

请无悔君点评一下用料和做工。

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