酥炸毛鱼、麻酱梅豆与腐乳里脊(手机)

无悔君

河西老道

下酒的好菜.

胆迷-529

天热了 两瓶啤酒三个菜正好。

dianzig

天天不重样，好酒要跟上。

tyt722

都是好菜，酥炸毛鱼或是鲜香酥脆下酒合适。

1k2

无悔君，刚吃完饭上来，酒瘾又被你逗发了，这该如何是好？
最后一个好像是炸里脊。

yzy123

那炸小鱼，粘点酱油香醋是美味

无悔君

yzy123 发表于 2024-6-3 14:06
那炸小鱼，粘点酱油香醋是美味

      那样就改味了！只放了盐，常规的蛋液、面糊都没用。五成油温干炸熟后捞出，油温升至七成炸酥，那叫一个香！

无悔君

tyt722 发表于 2024-6-3 13:50
都是好菜，酥炸毛鱼或是鲜香酥脆下酒合适。

      前天上午父母买到便宜货了：这小鱼(我们这叫参条子)只卖二块五一斤，父母五元买了两斤。就是收拾起来太费事，二斤鱼父母弄了一个多小时。
      二斤鱼分成六份(油炸的不能多吃)，前天中午炸一份http://www.crystalradio.cn/forum ... ;page=1#pid26130279，冷藏一份今天吃，还有四份冷冻在冰箱里了。

yzy123

无悔君 发表于 2024-6-3 14:33
那样就改味了！只放了盐，常规的蛋液、面糊都没用。五成油温干炸熟后捞出，油温升至七成炸酥，那叫 ...

起锅撒上盐花是吧，也好吃。
没分数了抱歉

无悔君

yzy123 发表于 2024-6-3 14:50
起锅撒上盐花是吧，也好吃。
没分数了抱歉

俺也没分了！不过要分没什么用。

yzy123

无悔君 发表于 2024-6-3 14:55
俺也没分了！不过要分没什么用。

不过听说油炸前泡下白醋他有帮助，是不是真的？

躺骑

小鱼不知有乱刺吗，吃时要小心

无悔君

躺骑 发表于 2024-6-3 15:05
小鱼不知有乱刺吗，吃时要小心

都炸酥了，老父母吃了都没事。

无悔君

yzy123 发表于 2024-6-3 14:58
不过听说油炸前泡下白醋他有帮助，是不是真的？

      那样也改味，白醋除了不染色没一点香味，用柠檬汁是可以的。