昨晚的手工(手机)

无悔君

      昨晚又去超市淘了点食材，大虾和鸡爪。
      那一点花甲是营业员送我的，说是剩的太少不好卖了。
      这二天有些累，昨晚只是把鸡爪清洗、剪指甲、汆水、过油后卤制一下。
      顺便把花甲加工了出来，这个是母亲的最爱，今天带去给她老人家品尝。
     大虾先放冰箱，有时间再弄吧。

poem_huang

好手艺，就是有辣椒个人吃不惯而已

无悔君

poem_huang 发表于 2024-4-30 09:58
好手艺，就是有辣椒个人吃不惯而已

      我也怕辣，但花甲要放辣椒。

q175618

做菜应该是矿坛第一等

tyt722

从食材选料加工到烹饪，W君都是很讲究，“食不厌精”哈。

KDX

楼主真是美食家，口福不浅

胆迷-529

海鲜不错我是海边长大的喜欢这些，你们叫花甲正名叫花蛤很鲜的

无悔君

胆迷-529 发表于 2024-4-30 10:51
海鲜不错我是海边长大的喜欢这些，你们叫花甲正名叫花蛤很鲜的

      过去也叫花蛤！这些年不知怎么了，先是街上的小吃叫花甲，现在超市也这么叫。

无悔君

胆迷-529 发表于 2024-4-30 10:51
海鲜不错我是海边长大的喜欢这些，你们叫花甲正名叫花蛤很鲜的

网上找的：

躺骑

都是减肥的菜，吃腻拉的大鱼大肉，换换口味也不错

郭晓

花蛤在沿海最常见，实惠好吃，我们叫“辣炒蛤”

nxgylibin

都是硬菜！不错的

JY陶石

   花蛤在我们这里一般不放辣椒，而是放一种叫做“金不换”的草叶。炒蚬，炒石螺也常放这种草叶，门口用花盘种一棵，随时可以用。

无悔君

JY陶石 发表于 2024-4-30 19:12
花蛤在我们这里一般不放辣椒，而是放一种叫做“金不换”的草叶。炒蚬，炒石螺也常放这种草叶，门口用花 ...

      小时候家里种过金不换，一种止血药材，其实就是三七。

b215834393

看着有想吃的欲望，，练手多了，就熟能生巧，技术就是慢慢长进的。