尝鲜

002

      昨天去赶集，见一人拿出些新鲜香椿，2元一把，果断买了2把，回家后称了一下，共185克。一年尝一次。
用水清洗一下，凉干。
1：烧水，水开后。
2：分成4份，
3：滚水中烫10秒，叶子由红变绿后赶紧捞出。水管凉水冷却，挤干水份。
4：握住叶子部分，将下部茎部再回锅烫一下【5秒】。
5：同样方法操作剩下的，一定要在滚烫的开水中烫。此时红色的叶子变成了绿色。
6：操作完后，此时的水已经呈深色，类似酱油色。倒掉。
7：挤干水份后，凉凉。
8：切碎，这时梗多叶少，放碗里，撒盐搅拌，盐量比炒菜多点，也不要太咸。只放盐，盖盖防止跑味。
味道绝对一流，半夜睡在床上都被香椿挥发物的味道熏醒
有病的人不适合吃这，这好像是发物。

002

今天开吃，就面条 。。。。。。。。。吃完一定要盖盖，

ztzp

香椿最好吃的两种做法：凉拌、煎鸡蛋。
痛风几年了，再不敢吃。

塞外老客

什么地方，现在还吃香椿，我们这里五毛钱两把，一把大约一两，没人买。

002

      上面的是二茬香椿
刚买的梨，10元8斤，买了5块钱的6个大梨。摸着冰凉，刚从冷库出来的。

jiedamotuo

这碗面就香椿，味道一定好极了。

tyt722

新鲜香椿这种吃法讲究，通常简单法子是整体用开水焯一下即可。香椿吃法较多，楼主这般“精工细作”当是椿味浓郁，味道应该不错。

FU-23SJ

本地超市15块多一斤，试吃了5块钱的，茎比较老了！露天市场的比15块贵

jlabcd

       香椿芽是一种树芽子，类似于东北的刺嫩芽，口感清香，适口性强，每年这个时候小市场就有出售的了，价格很高，眼下是500克35元左右。
       尽管价格高一些，但购买的人还是不少的。昨天中午在农家乐饭店吃的是刺嫩芽炒鸡蛋。