水晶虾仁冻(手机)

无悔君

村中技工

无悔君的美味佳肴又上来了，一个月不带重样的。

躺骑

漂亮，水晶用的是果冻的材料吧

无悔君

躺骑 发表于 2023-12-28 13:07
漂亮，水晶用的是果冻的材料吧

      果冻粉、琼脂都行，当然最好的是猪肉皮，这是我去年年前灌香肠时用猪肉皮加工的：

18339495955

漂亮，与碟子搭配的相得益彰！

箫音

晶莹剔透，勾引力巨强！
楼主你摊上大事了，

无悔君

村中技工 发表于 2023-12-28 13:03
无悔君的美味佳肴又上来了，一个月不带重样的。

      俗话说众口难调，我家老父母就吃不到一块，每天都要给二老分别做，中午最低也要弄四个菜。今天的这个菜父亲是蘸前天的红烧猪手汤汁吃的，母亲则是蘸昨天剁椒鱼头的汤汁吃的。
      中午的餐桌上父亲提出明天吃红烧羊肉，而母亲则要孜然羊肉，明天光羊肉就要做二样！

tyt722

晶莹剔透，内藏乾坤，艺术品一般，客气点的都不忍下口。

MF35_

以前有种食用明胶卖，可以用来做冻儿，口感和猪皮冻相差无几，比果冻粉或琼脂要好得多，现在好像买不到了，想吃冻儿就得用猪皮熬，特别麻烦

无悔君

MF35_ 发表于 2023-12-28 16:46
以前有种食用明胶卖，可以用来做冻儿，口感和猪皮冻相差无几，比果冻粉或琼脂要好得多，现在好像买不到了， ...

猪皮熬的好吃。

MF35_

无悔君 发表于 2023-12-28 16:49
猪皮熬的好吃。

现在的人吃肉比较精细了，比如吃饺子，或者炒菜，都不要肉皮，所以有很多剩下的肉皮，我小的时候，家里可没条件这么吃，所以猪皮反倒不常见，过年做冻儿是拿食用明胶，然后兑点鸡汤进去，这样做出来就比较好吃了，和皮冻儿相比唯一差的就是里面没有皮

村中技工

无悔君 发表于 2023-12-28 14:24
俗话说众口难调，我家老父母就吃不到一块，每天都要给二老分别做，中午最低也要弄四个菜。今天的这 ...

真心敬佩君版，对老人的孝心，我自叹不如。愿二位老人健康长寿。期待君版明天的佳作。

无悔君

MF35_ 发表于 2023-12-28 16:52
现在的人吃肉比较精细了，比如吃饺子，或者炒菜，都不要肉皮，所以有很多剩下的肉皮，我小的时候，家 ...

口感和营养都不一样！

dgjauto

好精致，用心了

郭晓

怎么变色了？觉得影响品相。