螺丝菜

FYWFYW

刚刚看了无悔君腌咸菜帖孑,內有螺丝菜一盘,这玩意吃了几十年,至今不知是长土里,还是长枝头,从未见过鲜品植株,经查万能的百度,详情如下,忍不住单独发一帖

螺丝菜（拉丁学名：Stachys sieboldii Miquel），[1]别称“甘露子”，唇形科水苏属植物。螺丝菜多年生草本；根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有串珠状肥大块茎的横走小根状茎。茎高30-120米，在棱及节上有硬毛。茎叶叶片卵形或长椭圆状卵形，长3-12厘米，两面被贴生短硬毛；叶柄长1-3厘米。花期7-8月，果期9月。原产华北、西北，现各地有栽培。该植物喜生温湿地或近水处，海拔可达3200米。块茎供食用；全草治肺炎等。

螺丝菜的药用价值很高，适用于风热感冒、虚劳咳嗽、食积等症状的患者。它的块根肉质脆嫩，可以制作成蜜饯、酱渍、腌制品等美食。凉拌是它的最佳处理方式，还可以加工成咸菜、罐头、甜果等。因此，螺丝菜也是一个非常受欢迎的八宝菜。如今，越来越多的城市人开始喜欢吃野菜，追求原生态的食品。在你的口中是否也尝过这种螺丝菜呢？

螺丝菜不仅在农村受到喜爱，在城市的人群中也引起了广泛关注。如今，人们对养生更加重视，所以也愿意尝试一些传统的食物。螺丝菜作为一种自然生长并且有着药用价值的野菜，让人们更加关注起农村的野菜资源。此外，农村野菜与城市野菜相比，其天然品质和绿色健康让人更加放心。因此，农村野菜的销售和推广正逐渐成为一个发展趋势。

esslitao

腌成咸菜脆生生的，很好吃，我们这里叫----地环。

lyxxzrb

好东西，内蒙这边叫地铃（音译）

tyt722

以前还真没注意，但知道咸菜里面有这类螺丝菜，譬如著名的六必居咸菜就有这个。原来是多年生草本根状茎类，谢谢分享。

wayne898

从来没有见过和吃过新鲜的螺丝菜，之前只是在酱菜里面吃过这种东西，还不知道还有这种东西。。。

忆童年.

九十年代初期有些人推着平板车（车上一个个木头格子 ）每个格子里都放着酱菜在沈阳小区里或街头卖，说是八宝菜 ，里面应该有鬼子姜

sgeli_sh

谢谢楼主科普，过去很喜欢吃这菜做的酱菜，泡饭加酱菜，脆脆的，不是很咸，当零食吃也可以。

yzy123

没见过这种菜，哪螺旋是根吗？炒着吃？什么地方的特产

lanhu888

我们这里叫 麻喽  

ottiscer

yzy123 发表于 2023-12-11 14:47
没见过这种菜，哪螺旋是根吗？炒着吃？什么地方的特产

目前就扬州产的“三和四美”牌子酱菜（螺丝菜，也叫宝塔菜）口感最好

fujlan

  什锦菜里有, 马上下单买了四瓶恒顺酱菜宝塔菜,回味小时候爬进酱园偷吃的味道.

一汨清泉

我们这里没有见过这种植物，倒是有一种也叫做【螺丝菜】的植物，是一种香菜，叶子卵型，紫色，专门用来煮石螺、田螺，味道特香美。

yzy123

ottiscer 发表于 2023-12-11 15:05
目前就扬州产的“三和四美”牌子酱菜（螺丝菜，也叫宝塔菜）口感最好

有到超市我专门找看看