蓝梅莲藕、青椒肉丝与红烧牛肉（手机）

无悔君 · 发表于 2023-9-25 12:55:01

青椒肉丝是九十三岁老父亲的刀工。我中午回到家时，老父亲已把里脊和辣椒改好刀了，我只是炒一下。

微信图片_20230925125117.jpg

dianzig · 发表于 2023-9-25 13:19:28

我粗茶淡饭，怪不得老是饿

yzy123 · 发表于 2023-9-25 13:21:28

不错不错，看来还是有遗传的呀

简单最美 · 发表于 2023-9-25 13:22:28

精致生活

tyt722 · 发表于 2023-9-25 13:26:42

W君家庭可谓厨艺相传烹饪精致，所谓“色、香、味、型、器、艺、养、触、、、”，传统饮食文化得以发扬矣。

bg7rmj · 发表于 2023-9-25 13:28:26

民以食为天

mjzz123 · 发表于 2023-9-25 14:32:58

无悔君这菜抄的有水平，可比专业，

轻骑漫步者 · 发表于 2023-9-25 14:36:53

原来，楼主父子都是美食家！

难怪厨艺这么好。

人艰不拆 · 发表于 2023-9-25 14:54:52

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无悔君 · 发表于 2023-9-25 14:56:47

mjzz123 发表于 2023-9-25 14:32
无悔君这菜抄的有水平，可比专业，

不是抄的！

退休闲不住 · 发表于 2023-9-25 15:16:14

你老父亲厉害呀，93岁还能做这么精细的活，吃得好身体才会好，我老爸90岁那时候已经眼睛也不太看得清了，切土豆块，青菜还可以，切肉丝根本不行，而且会不由自主流口水........虽说老爸身体健康没啥病，但能力上跟你父亲不能比

河西老道 · 发表于 2023-9-25 15:25:01

牛肉的做法是有技巧的不光是刀功。是熟牛肉改刀的。

头疼医脚 · 发表于 2023-9-25 15:30:09

河西老道发表于 2023-9-25 15:25
牛肉的做法是有技巧的不光是刀功。是熟牛肉改刀的。

切熟牛肉一定要按纹理竖切，否则吃起来口感不好
生牛肉丝（片）切好后要先上浆腌渍一小时左右，5成热温油下锅，十来秒变熟了立即起锅不能过头，否则又老又韧咬起来费劲

守望沙滩 · 发表于 2023-9-25 16:13:54

精致的小菜很有食欲

躺骑 · 发表于 2023-9-25 17:22:27

精致的家常菜，图片拍的好

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人艰不拆人艰不拆当前离线积分 4908 IP卡狗仔卡	发表于 2023-9-25 14:54:52 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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