生平头一遭学做卤猪手

箫音

前天晚上走路路过身边超市，
进去买了一包加钙的豆奶粉，
看到卖肉的冰箱里还有4只猪前蹄，
就想着能不能自己家里也能卤下，
就先买了二只
因为以前家里从来没有做过猪蹄菜，
我映像中好像也没有吃过猪蹄
至少退休前食堂里的猪蹄从来没买过。
第二天上午就忙活开了，
洗、拔毛、操水、再拔毛，再清洗
放入砂锅，准备就绪，
经过1个多小时的慢炖，汤汗浓了，
颜色红了，香气四溢，很像是卤味店的味道
因为信息技术的限制，只能请大家看看：

EF80

行，配上小酒更好。

轻骑漫步者

做得不错，我也喜欢这个菜。

老胡炒鸡蛋

最后一张拍的好。把沸腾的汤汁都拍得清清楚楚。

tyt722

自己动手丰衣足食干净卫生，卤猪手看上去不错，1个多小时的慢炖应该炖的比较烂很适口了。

w4589

现在猪蹄猪下水可比猪肉贵多了

乐在其中

关键就在最后一步。

3042775020

犒劳自己的好办法，谢谢分享。

jlabcd

        我家没有做过卤猪手，因为我们老俩口都不会。
        看楼主的画面感觉您这个卤猪手做的相当不错，当然是一定很好吃了，赞一个！

水到渠成

看啦的照片，难不成也是在做网络直播？起码做美食的诱惑还是让人很留意的。

箫音

水到渠成 发表于 2023-7-8 02:38
看啦的照片，难不成也是在做网络直播？起码做美食的诱惑还是让人很留意的。

没做直播，
平时不爱多言，
不适合。
这二个猪手，
我个老伴二人二顿吃完了。

xiaodeng

现在菜市场肉铺卖的猪蹄儿基本上都把蹄筋去掉了，且价格也不便宜，要炖很长时间才烂，费煤气，不如买现成的吃

tb101

我喜欢熏猪蹄，不用砍开，买的时候叫卖家烧一下，回来洗干净中间划一下，过一下水，然后卤40分钟左右，放30分钟再捞出，风扇吹干再放锅用茶叶白糖烧熏几分钟，特别好吃，几十年了，吃不腻