蒜蓉金针菇！清爽不油腻，蒜香浓郁，比肉还好吃

詹坶斯●唐僧

做法简单，十分钟就能做好！



用料
金针菇 1捆
蒜 5瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 半勺
盐 1小勺/2克
小米辣 2个
葱 1根
蒸鱼鼓油 1勺

做法

1. 金针菇洗干净去根，掰小朵摆盘子里。



2. 小米辣切圈，葱切花，蒜打成蒜蓉。





3. 起锅热油爆香蒜末和辣椒，加入1小勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。





4. 浇在金针菇上，大火蒸8分钟。



5. 出锅后淋上1勺蒸鱼鼓油、撒上葱花即可。

纳米电容

一直对金针菇提不起兴趣，1、嚼不烂；2、吃进去啥样，拉出来还啥样

ba8at

金针菇清理牙缝很不错

尚书郎

金针菇一股烂木头药水味道。

詹坶斯●唐僧

岁数大了，眼神不好，发错地方了，请版主移除，谢谢  

cjc483

看起来非常的巴适，做的好。

轻骑漫步者

专业厨师的手艺！

厉害；

抓拍很好。

依依不舍

纳米电容 发表于 2023-1-2 08:45
一直对金针菇提不起兴趣，1、嚼不烂；2、吃进去啥样，拉出来还啥样

去打火锅，为了装得有文化，点了个See You Tomorrow，没想到服务员秒懂，，

无悔君

纳米电容 发表于 2023-1-2 08:45
一直对金针菇提不起兴趣，1、嚼不烂；2、吃进去啥样，拉出来还啥样

（转一个笑话）一个消化不良的病人向医生抱怨：我近来很不正常，吃什么拉什么，吃黄瓜拉黄瓜，吃西瓜拉西瓜，怎样才能恢复正常呢？医生沉默片刻，那你只能吃屎了。

tyt722

无悔君 发表于 2023-1-2 10:21
（转一个笑话）一个消化不良的病人向医生抱怨：我近来很不正常，吃什么拉什么，吃黄瓜拉黄瓜，吃西瓜拉 ...

这个...，感情赚大发了，没有“消化”赚差价，接着吃就是了，无本而得利 。说来金针菇这食材确实不易嚼烂，按说W君一类大厨或有法子解决

退休闲不住

尚书郎 发表于 2023-1-1 23:12
金针菇一股烂木头药水味道。

那是你买的时候没有挑选好

岑蓉络阳

金针菇切小段掰碎，跟其他的菌类一起做菌菇汤，就不会有烂木头味道了。烂木头味道是金针菇采下来之前喷了些生长素的，买来后最好用淡盐水泡两个小时，同时加点白酒一起泡。做菌菇汤时比例要减少。

yzy123

吃金针菇还是建议切的短一点，不然看是好看，嚼不烂，恐怕消化不好

远航使者

感谢分享，这几天就试试。