中午阳春面过桥

23/7=X=？

这个“过桥”可是爆鳝丝啊，真够豪华的

1k2

阳春面好吃

箫音

第一回听说阳春面还有过桥的。。。。
老底子，人说上海人讲究穿，不太讲究吃
杭州人比较土，穿也没有什么可讲究的，但比较吃喜欢吃
上海人到杭州来玩，经常是叫一碗阳春面了事，
杭州的阳春面叫“沃(音AO第二声）面”
一般人难得上趟面馆都不屑吃的，而比较喜欢肉丝面之类，其次炒面
所以背后笑话上海人。
不过现在好像这二地的人交往很少了，远不如温州、福建、广东交往的多。

东北老王

箫音 发表于 2024-5-12 00:19
第一回听说阳春面还有过桥的。。。。
老底子，人说上海人讲究穿，不太讲究吃
杭州人比较土，穿也没有什么 ...

沃面里面就是一点倒笃菜，不过烧的时候用猪油，面汤吃起来很香。

3弟弟15弟

箫音 发表于 2024-5-12 00:19
第一回听说阳春面还有过桥的。。。。
老底子，人说上海人讲究穿，不太讲究吃
杭州人比较土，穿也没有什么 ...

80年代那时老人是这样描述上海人：身着西装领带拎着马桶在弄堂里的公共厕所门口排队，有的手里还拿张报纸看。
当然这是几十年前道听途说的戏言，上海的朋友看了别在意哈  

箫音

东北老王 发表于 2024-5-12 08:13
沃面里面就是一点倒笃菜，不过烧的时候用猪油，面汤吃起来很香。

倒笃菜应该也是现在改进了。
我小时候吃过的沃面确实只有一点油花和葱花儿。

东北老王

箫音 发表于 2024-5-12 10:59
倒笃菜应该也是现在改进了。
我小时候吃过的沃面确实只有一点油花和葱花儿。

我印象中沃面一直有倒笃菜，七八十年代那时候就这么几种面条：拌面1角，沃面1角1，青菜油渣面1角3，半浇面1角7（就是榨菜肉丝或者雪菜肉丝），肉丝面或片儿川2角3，一般饮食店大多就这几种面条，经常光顾的几家面店：众安桥，菜市桥，营门口，卖鱼桥珠儿潭（浴室门口这家），

longshort

3弟弟15弟 发表于 2024-5-12 08:55
80年代那时老人是这样描述上海人：身着西装领带拎着马桶在弄堂里的公共厕所门口排队，有的手里还拿张报 ...

這是真的，俺老上海人了，不在意。

longshort

陽春麵講究的是湯底，早年就是面向底層平民的，雖然沒有其他葷腥配料，但湯底一定是鷄湯或肉湯，加上葱花後，特別有地域性的門面感。
沒有油花和葱花的叫“光面”，俺當年也經常吃，兜裏涼快嘛。

善人

请问楼主：这个生的面条自己做的还是购买的？

有趣的新会员

longshort 发表于 2024-5-12 11:49
陽春麵講究的是湯底，早年就是面向底層平民的，雖然沒有其他葷腥配料，但湯底一定是鷄湯或肉湯，加上葱花後 ...

第一次听到“光面”这个词，是十几年前港片里周星驰的一个剧情，具体片名叫啥忘了，只记得周星驰大喊一声：来碗光面

躺骑

上世纪七十年代初，在上海呆拉三个月，吃了不少阳春面