看着很精致，在我们北方两口就没了。
辣椒鸡蛋不错，下饭！
无悔君 发表于 2024-6-24 15:44
先适应适应，不过装修过的总没有原配的吃饭香。
谢谢，五六年前在装下额时就有很长一段适应过程
李默 发表于 2024-6-24 19:52
你这方法行不通吧
估计是他是玩笑话。太危险，玩笑过了。
jiedamotuo 发表于 2024-6-24 19:50
手指头搁热油里炸一下然后看颜色判断几成油温
油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】。模糊概念才有众多口味。
老柳 发表于 2024-6-24 21:03
估计是他是玩笑话。太危险，玩笑过了。
版主好这不是玩笑话，也许您不知道这个李默是何许人。。。。。
本帖最后由 jiedamotuo 于 2024-6-24 21:30 编辑
老柳 发表于 2024-6-24 21:10
油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】 ...
:handshake
迷马城 发表于 2024-6-24 20:03
看着很精致，在我们北方两口就没了。
是的，不敢下筷子，我都看了快一天了！只是看;P
菜品除了具有食用的本原属性，还有对餐桌整体菜品完整性的点缀、调色、被欣赏、增加食欲之功能（瞎胡诌八咧）:lol
jiedamotuo 发表于 2024-6-24 21:18
版主好这不是玩笑话，也许您不知道这个李默是何许人。。。。。
http://www.crystalradio.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=2133959&extra=page%3D1
很精致的菜品
oceanwlk 发表于 2024-6-24 20:20
辣椒鸡蛋不错，下饭！
那个是丝瓜，也有几片青椒。:handshake :handshake
无悔君 发表于 2024-6-24 19:34
六十度不行，四成油温！
我理解为40度，不知道对不对
yzy123 发表于 2024-6-25 14:15
我理解为40度，不知道对不对
要一百多度，四十度还不烫嘴呢！:handshake ;P
原来如此，看来120度是对的:lol
老柳 发表于 2024-6-24 21:10
油温用手指试，你也想象太丰富了。希望不会产生误导。
中国美食厨师用量是【少许】，外国厨师才用【克】 ...
都是高手的操作:lol