无悔君 发表于 2024-6-24 12:57:21

双味桑叶、炸毛鱼、、、、、、(手机)









李默 发表于 2024-6-24 19:40:05

无悔君 发表于 2024-6-24 19:34
六十度不行，四成油温！

4成油温怎么判断？百度了4成油温大概是120℃-150℃

yzy123 发表于 2024-6-25 14:35:58

无悔君 发表于 2024-6-25 14:34
正如柳版所说：中国的厨师用模糊概念。在厨房从不用油温多少度，用几成。炸制这个菜既要让桑叶上挂 ...

哦，这下有技术参照了，谢谢高手指点，:handshake

jiedamotuo 发表于 2024-6-24 21:18:07

老柳 发表于 2024-6-24 21:03
估计是他是玩笑话。太危险，玩笑过了。

版主好这不是玩笑话，也许您不知道这个李默是何许人。。。。。

jiedamotuo 发表于 2024-6-24 19:50:23

李默 发表于 2024-6-24 14:15:10

无悔君是论坛美食家:lol

soil 发表于 2024-6-24 13:10:10

这生活，惬意！

fanren26 发表于 2024-6-24 13:55:45

这餐~具真漂亮！:lol

tyt722 发表于 2024-6-24 14:01:20

都是下酒好菜。尤其是炸毛鱼和腊味香肠及酱肉。:lol

q175618 发表于 2024-6-24 14:39:13

这几个精致小菜不得整二两

胆迷-529 发表于 2024-6-24 14:45:35

经典精致的下酒小菜。:victory::victory:

lfyh 发表于 2024-6-24 14:52:42

第一次见炸桑叶，妥妥的下酒小菜。

无悔君 发表于 2024-6-24 15:38:10

lfyh 发表于 2024-6-24 14:52
第一次见炸桑叶，妥妥的下酒小菜。

过去炸过紫苏叶。:handshake :handshake

剑青月弯 发表于 2024-6-24 15:38:46

这小鱼一炸吃起来真鲜，一点刺也没有。

如家 发表于 2024-6-24 15:39:54

色香味俱全，又废二两酒:lol

躺骑 发表于 2024-6-24 15:41:25

好菜好菜，牙装好啦，可以大嚼啦，不过满嘴现嚼石头一样

无悔君 发表于 2024-6-24 15:44:41

躺骑 发表于 2024-6-24 15:41
好菜好菜，牙装好啦，可以大嚼啦，不过满嘴现嚼石头一样

先适应适应，不过装修过的总没有原配的吃饭香。:handshake :lol

天外天54 发表于 2024-6-24 15:45:21

第一个盘子超级可爱，卡哇伊！

18339495955 发表于 2024-6-24 15:47:17

色，香，味，装俱全，赞赞！
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