sxz4462 发表于 2023-8-11 13:49
最近蒸馒头时也发现干酵母在高室温情况下表现不佳。不过用的干酵母是杂牌产品。
其实如果做馒头可以考虑老面，我讲的用安琪的问题这个问题不会出现
dianzig 发表于 2023-8-11 12:52
和你的面包比，我的就是馒头发糕。
可能你的配方不对，用我的配方绝对成功，我有几百次成功经验了。。
yzy123 发表于 2023-8-11 12:53
快成烘培专家了
朋友过奖了，我就是实践的很多，做了几百个面包了。。。
采姑娘的大蘑菇 发表于 2023-8-11 12:57
一个面包机轻松搞定
我就是机器做，但没有你想的那样轻松，还是有一些技巧的。。
河西老道 发表于 2023-8-11 13:06
法式西点是经典的点心，与中国的馒头不一样。
其实还是一些共同之处，都是要用发酵粉。。。
东北老王 发表于 2023-8-11 14:33
2018年前后，在安琪酵母这支股票上赚了4千多，所以对安琪很有好感
安琪的广告做的很多，这个法国燕牌从来没有看见过广告。
但我使用下来安琪的品质并不好。。。
我平时用安琪做馒头吃，难怪馒头打的死狗，原来安琪是赝品
临风听雪 发表于 2023-8-11 14:58
我平时用安琪做馒头吃，难怪馒头打的死狗，原来安琪是赝品
我一直买安琪，前面老道讲安琪有假货，但这个东西很便宜也有假货？
对于爱好者而言，成功的喜悦是难以言表的，个中滋味自己最能体会！
天外天54 发表于 2023-8-11 15:10
对于爱好者而言，成功的喜悦是难以言表的，个中滋味自己最能体会！
谢谢朋友的鼓励和关注，这问题困惑了很久，所以在夏天7 - 9月份基本不做面包就是发酵不好问题，一定到做就物理降温。现在好了问题解决了。。。
W版真是多面手。
小花猫长高了 发表于 2023-8-11 15:18
W版真是多面手。
朋友过奖了，退休无事可干就是瞎折腾，给自己找个乐！
好，解决了难题。恭喜。
躺骑 发表于 2023-8-11 17:15
恭喜，成功来自实践
看来只有折腾才能得到自己想要的东西。。
沉默的鱼 发表于 2023-8-11 17:56
好，解决了难题。恭喜。
多年来的困惑和问题终于解决了，让我很开心！