给家用手摇压面机换齿轮
用的近三十年的压面机，压面片部分的大齿轮磨损严重，使用时手感不好，网络上找到了原厂配件，花了一个上午，更换成功。 以前买过一个，压面的压棍是镀铬的，电镀工艺不好，压面过程中镀层脱落严重，得在面皮上找脱落的镀层，与店家反映，寄给我一套压棍叫我自己换，拆开看在缺工具的情况下无法换，也就再也不用了，因为买干面条比买面粉还便宜。 maxge 发表于 2023-2-17 13:09以前买过一个，压面的压棍是镀铬的，电镀工艺不好，压面过程中镀层脱落严重，得在面皮上找脱落的镀层，与店 ...
我这台压面机没有出现镀层脱落现象，感觉压辊外层是不锈钢的。 家里也有一台这样的压面机，但一直没用，感觉麻烦，一直吃挂面。 w8899 发表于 2023-2-17 15:52
我一直搞不明白，干面条（挂面）为什么比面粉便宜？按成本来讲应该比面粉贵才对，难道是加的有料？
干面条在多多、美团上买比买面粉便宜，估计是厂家面粉进货更便宜，超市干面条得特价才便宜。 雨点 发表于 2023-2-17 14:54
家里也有一台这样的压面机，但一直没用，感觉麻烦，一直吃挂面。
我几乎天天在用，压面条或馄饨皮，否则也不会被用到齿轮磨损严重的程度，拆了后发现齿轮磨损单面，把旧齿轮反个装上也可以解决问题。 这种手摇压面机用过体会: 压前面粉要先揉筋道，然后反复压几遍，压出的面条确实很筋道，烧起来不糊，但要压馄饨皮有点困难，就是最薄档压出来也太厚，压水饺皮可以，压好用圆铁皮圈一个个套出来，然后把套好的皮子压一遍，转90度再压一遍，这样皮子又薄点大点了。总之弄起来太费时间麻烦，现在偷懒就不弄了:lol 90年代买过一个，总共没超过5次吧，现在还闲置在储藏室里；:L 我的是面条用的小齿轮坏了，我反安装了一个齿轮，现在能用了，我在几根轴上加了一点润滑油。
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