【小龙虾提前上市】

撇微主

  记得往年都是6到9月吃小龙虾，今年好像3月就开始了？
  免费霸王餐不能放弃，不吃白不吃。
  可惜生意真的不咋滴，明明写着上午10:30开门，赶到那里10:44还大门紧锁。电话上去，老板和老板娘睡眼朦胧下楼开门。
  小龙虾都是活的，水箱中捞出。做完也不征求意见，直接打包。那就带回家与老婆分享吧。
  做得还是比较符合南方人口味，微微辣 + 偏甜，好吃！
  啤酒是某东提供的免费试用品，与小龙虾绝配。
  小龙虾还不够肥但肉质细嫩。

【白得24罐啤酒】
http://www.crystalradio.cn/forum ... &fromuid=319531
(出处: 矿石收音机论坛)

cheeshon

看着不像湖北潜江的龙虾做法

河西老道

南京才是小龙虾的原产地。五十年代没人吃，

KDX

这小龙虾🦞做法应该好吃，以往我都是烤着吃，

luosifu

吃这个效率有点低，费了半天劲，就吃到一点点肉，我连鸡翅都懒得吃，直接啃鸡胸
调料味应该比较重吧，不然它本身的味似乎不太好吃。炖土豆我是第一次见，我这边都是麻辣的。

撇微主

luosifu 发表于 2024-4-3 09:18
吃这个效率有点低，费了半天劲，就吃到一点点肉，我连鸡翅都懒得吃，直接啃鸡胸
调料味应该比较重吧， ...

  辅料是：青椒、土豆条和年糕条。调料是有名的：十三香

撇微主

河西老道 发表于 2024-4-3 09:17
南京才是小龙虾的原产地。五十年代没人吃，

  听说六、七十年代，南京人大闸蟹都不吃的说（南京梅山铁矿，俗称小上海）。

luosifu

东北有一种叫做“剌蛄”的水生生物，外观和它很像，对水质的要求高，在清澈的小溪里才能存活，曾经见到过，但我没吃过

河西老道

撇微主 发表于 2024-4-3 09:28
听说六、七十年代，南京人大闸蟹都不吃的说（南京梅山铁矿，俗称小上海）。

梅山铁矿是1969年4月24日在南京成立的，又叫9424  

zxhsddlz-49

  是的南京才是，大约８０.９０年代夏季小龙虾上市，５毛到１块。买回来都是把头和爪剪掉，两个夹子从指部剪一半，从尾部把肠子抽掉，剪刀从腮盖伸进去把腮剪了，头部有磺的把黄剥下来。在自来水中清洗，有的虾子脏要用刷子刷。这样子才算处理干净下锅。
　９０年末，南京做大排档生意的开始做这个。到２０１０年左右圩于小龙虾风靡南京城，一般的饭店具然要４，５十元每斤。
　我看到全须全尾的从来不吃。

phxzq

这个时候的小龙虾没啥肉

justmexx

运气很好~ 一直不断

广坛宋大老板

这不是龙虾科的动物吧，应该是：蝲蛄类的吧

塞外老客

不吃这东西一点兴趣都没有，哪有大肥肉好吃。

躺骑

luosifu 发表于 2024-4-3 09:18
吃这个效率有点低，费了半天劲，就吃到一点点肉，我连鸡翅都懒得吃，直接啃鸡胸
调料味应该比较重吧， ...

和你一样，鸡头鸡脖，鸡爪从来不吃，只吃鸡腿和鸡脯肉