qiuwei8375
发表于 2025-3-29 10:58:42
南北方人的饮食习惯差异较大，我刚参加工作那会，很多师傅是上海人，经常到地里去捡一种名叫荠菜的野菜来包饺子，据说用这种野菜包饺子是美味。同样，他们对当地人吃白花菜，艾菜都觉得很稀奇。
新人很难啊
发表于 2025-3-29 12:04:07
现在的野菜也不安全了
q175618
发表于 2025-3-29 12:47:40
qiuwei8375 发表于 2025-3-29 10:58
南北方人的饮食习惯差异较大，我刚参加工作那会，很多师傅是上海人，经常到地里去捡一种名叫荠菜的野菜来包 ...
我也不是很了解艾草这么大的味
q175618
发表于 2025-3-29 12:49:18
新人很难啊 发表于 2025-3-29 12:04
现在的野菜也不安全了
只要别去打过药的田地里相对来说是安全的
jiedamotuo
发表于 2025-3-29 17:58:06
q175618 发表于 2025-3-28 19:54
这是我们这的俗称，统称还真找不到合适的说法，汆的话我理解和焯差不多
用滚水炸一下，我们这里也这样说，焯一下水，汆一下，意思都相近吧。