颠覆我的认知了，将近2元钱一毫升的酱油......
智商税？？？ 这不是一般的酱油了，属于“酱油精”啦。
程序复杂 消耗工本，不是平民百姓的日用品。 精华中的精华，像高级动物的-----------:lol:lol:lol 这种酱油不吭我等穷人，感谢放过！ 不知是不是“收智商税”的产品。有的奢侈品宅心仁厚从来不赚穷人的钱。:L:lol 高端酱油嘛，一直都有的，以前是日本佬有，现在也有国产的了，至少有钱人多了一个选择嘛，不错。 奢侈食品，吃的不是味道，是感觉和身份。 这也太贵了吧 有几百年传统工艺历史的人告诉你，最好的酱油是用云贵广产的小黄豆。祖上是酱油，酒作坊据说是从南宋南逃汉人传授的传统工艺。
作坊可惜在40年代给日本航弹全毁，那些记录制作的手抄本在60年代时给查到，一把火全烧了。
后人凭记忆做酱油，但试验无数次都做不出原来的那么好吃的
快乐01 发表于 2025-2-15 11:01
有几百年传统工艺历史的人告诉你，最好的酱油是用云贵广产的小黄豆。祖上是酱油，酒作坊据说是从南宋南逃汉 ...
可惜了！现在的酱油直能是化工酱油了！ 去化工酱油！酱油精！奢侈品酱油精有钱人的选择！ 自酿酱油应该不困难就是口味不怎么样。 下乡那年代,有一天在场院干活,休息时靠在一个粮囤孑边上,忽然闻到一股子酱油味,遍寻不着出处,最后在粮囤子顶上一角发现有个漏洞,因雨水侵入,致大豆发霉,正是此霉变豆子散发出的酱油香味,当时应该把此霉变豆孑入缸继续发酵,估计也是一缸上好酱油:lol 以前不知为何有佐餐油 原来酱油都是生的 不能直接拌料食用 。
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