无悔君 发表于 2024-12-10 09:12:57

买了些泡菜醋和泡菜盐(手机)

前二天孩子和我聊天，问起他小时候奶奶腌的糖蒜，说他那天从市场买二头竟要七块多钱。
这个简单，根本不用麻烦奶奶，我弄就是了。只不过现在不是季节，那要在新蒜下来时腌最好。
这也好办，先用水泡二天再腌，效果不会太差。从网上拍了五斤干蒜头，还没到货。
又买了一些泡菜醋和泡菜盐，这二天抽空买些萝卜、胡萝卜和莴苣等泡上。
腌肉和清洗猪肚大肠的粗盐也用完了，顺便又买了几斤。



躺骑 发表于 2024-12-10 09:33:37

原来有专门泡腌萝卜的醋，我说买的咸菜那么脆酸甜呢

q175618 发表于 2024-12-10 09:38:20

这一身的好厨艺不当厨子可惜了;P

天外天54 发表于 2024-12-10 09:41:40

泡糖蒜要用泡菜醋，这是配方吗？

18339495955 发表于 2024-12-10 10:00:36

第一次听说有专用醋，见识了！

无悔君 发表于 2024-12-10 10:25:57

天外天54 发表于 2024-12-10 09:41
泡糖蒜要用泡菜醋，这是配方吗？

又买了一些泡菜醋和泡菜盐，这二天抽空买些萝卜、胡萝卜和莴苣等泡上。

tyt722 发表于 2024-12-10 10:38:10

居然醋和盐也分有泡菜类的，现在食物调味品等“多元化”开发运用力度不小，但愿添加的东东符合标准。:L:lol

dianzig 发表于 2024-12-10 10:46:46

泡菜专用，批量加工，正宗预制。

无悔君 发表于 2024-12-10 10:47:46

tyt722 发表于 2024-12-10 10:38
居然醋和盐也分有泡菜类的，现在食物调味品等“多元化”开发运用力度不小，但愿添加的东东符合标准。

泡菜盐为井盐。有许多所谓的川菜馆，问他用什么盐，回答为海盐。------那就不是真正的川菜！   
                                                

新人很难啊 发表于 2024-12-10 11:05:37

东西现在越分越细了，添加剂越来越多，价格越来越离谱，大环境如此，

宏声3 发表于 2024-12-10 11:31:32

这个醋，我习惯是用来蘸饺子吃的:)

艳阳高照天 发表于 2024-12-10 11:50:18

好嘛，无悔君不亏是一家老小的优秀“勤务员”。

无悔君 发表于 2024-12-10 12:27:13

宏声3 发表于 2024-12-10 11:31
这个醋，我习惯是用来蘸饺子吃的

蘸饺子我们这用镇江香醋。:handshake :handshake

情怀 发表于 2024-12-10 12:41:47

xgx8709 发表于 2024-12-10 14:19:05

看样子楼主的厨艺不错，都知道有专用醋和专用盐
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