楼主是大厨吧，菜色真好，看得俺腹中打鼓，垂涎欲滴啊
不是大厨，混了这么久在我们这还是端盘子的职位 04551 发表于 2024-8-29 20:10
份子钱，很少的，两百块一家子去吃，我们这办酒席基本是亏的，重要的是喜气的气氛要到位
哦，那是少，沿海福建这边起步价要500+，非至亲都是单人份，迎婚一般要700＋这样，一般两餐，出嫁或别的一餐也是500+这样。白事省点500够，一般家亲戚一餐。只有比较亲的会有扫尾餐，至亲的礼那就大了去，视家庭经济而定。 本地这边酒宴，龙虾、鲍鱼、红鲟是必备的，还有九节虾、橡皮蚌、海参、佛跳墙、炖酒鳗等等，现在酒宴炸鱼炸肉花生都不上桌了，冷盘大部分是无骨鸡爪和牛肉或猪舌头或开心果拼盘之类了。我估计一桌成本要3000-4000了，单海鲜拿货都要2500左右。当然一般东家席座都会多设，剩个1-3桌。 大多是升学宴； 经济不好的大形势下,除了吃以外,各行各业都不行了 不错不错，流水席走起， 这种酒席不比酒店里做的差。
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