东北人吃饭喜欢热闹
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铁锅炖 贴饼子熬小鱼，东北特色菜，冬天吃最好几个人围坐在热炕头上，吃着喝着美极了。:victory: 菜热闹人也热闹:lol:lol:lol 东北菜量大，但是不精致 貌似东北人喜欢炖东西吃，铁锅可炖的食物不少。:lol 一桌一口大铁锅炖菜，还有二人转，不错。 东北菜讲究一个实惠 tyt722 发表于 2024-7-7 10:33
貌似东北人喜欢炖东西吃，铁锅可炖的食物不少。
这是多年的习惯传承，以前东北的漫长冬天可不像现在这样食品丰富，一般老百姓家里的蔬菜一只手就能数过来，不外乎白菜，土豆，洋葱，辣椒等几样耐存储的蔬菜，黄瓜西红柿冬天极为稀罕价格也贵，叶菜就更不要想了。所以做菜不讲究，都是一锅炖，现在有了大棚种植，这种情况才得到改观，我哥当年去黑龙江的双鸭山插队2年，冬季没事基本上不出门（出门也干不了啥事）不干活，每天就吃两顿，米饭馒头二选一，猪肉白菜炖粉条，偶尔买点酒大家一起围炉喝上几口。也没有任何娱乐设施，天黑了大家就躺在床上轮流吹牛 tyt722 发表于 2024-7-7 10:33
貌似东北人喜欢炖东西吃，铁锅可炖的食物不少。
冬天太冷，如果炒菜的话，刚端上桌就凉了。只有炖才能吃得热乎。 2000年，我曾经在东北出差两周，每天几乎都到同一家小饭馆吃饭，一个人吃，每次菜都剩了好多，挺浪费的，我就跟老板说：我就一个人，你菜的分量减一减，不然吃不完倒掉太浪费了。老板说：那咋行，我收你这个钱，就要有这个分量。我说：钱我不少你，量你减下来，这是我自愿的。老板说：不行不行！:L:L:L 胆迷-529 发表于 2024-7-7 10:05
铁锅炖 贴饼子熬小鱼，东北特色菜，冬天吃最好几个人围坐在热炕头上，吃着喝着美极了。
说实话，这种菜肴只能偶尔吃吃，多吃会腻。 天凉就需要能量，现在伙食好了肯定不能和以前比。 radio66 发表于 2024-7-7 11:19
冬天太冷，如果炒菜的话，刚端上桌就凉了。只有炖才能吃得热乎。
屋子里不是有暖气么？冬天屋子里至少20度以上， 很入味，多吃点，喜欢热闹的人还是比较多的 万水千山不等闲 发表于 2024-7-7 22:23
屋子里不是有暖气么？冬天屋子里至少20度以上，
一种饮食习惯，或者一种生活传统，是经过很长远的年代形成的，暖气的出现并没那么早，等有了暖气、空调，传统已经形成了。
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