酒精考验 发表于 2024-6-19 22:52:20

宫保鸡丁？宫爆鸡丁？

1k2 发表于 2024-6-20 01:44:28

炒得不错:lol

scoopydoo 发表于 2024-6-20 05:15:30

以下内容来自维基百科：

相传宫保鸡丁是清朝光绪时期四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢时任东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”

jlabcd 发表于 2024-6-20 07:25:11

scoopydoo 发表于 2024-6-20 05:15
以下内容来自维基百科：

相传宫保鸡丁是清朝光绪时期四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜 ...

         吃过这道菜肴，但还真不知道菜肴名字的来由。
         谢谢分享！:handshake

任辉 发表于 2024-6-20 07:39:34

二流翻译：被宫廷虐待的鸡:lol

FU-23SJ 发表于 2024-6-21 01:01:12

scoopydoo 发表于 2024-6-20 05:15
以下内容来自维基百科：

相传宫保鸡丁是清朝光绪时期四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜 ...

貌似都江堰景区有丁宝桢人像雕塑及此菜来源的介绍！

FU-23SJ 发表于 2024-6-21 01:20:25

目视楼主这道菜是辣度缩减版的:lol

大孔景元 发表于 2024-6-21 03:03:36

丁宝桢的太子少保是死后追赠的，宫保鸡丁的做法和乾隆时期的《随园食单》中鸡丁一菜如出一辙，和光绪时代的丁宝桢没有实际联系，都是利用名人效应，名字带宫保二字的菜还有宫保豆腐宫保腰块等

似是而非的事很多，有的在老百姓心中已经是天经地义，比如端午节纪念屈原，实际在周朝的《礼记》里早就有了，午月午日老百姓熄灭塘火，祭祀组先后按尊卑和辈分重新分配火种，午月午日当天老百姓不煮饭不劳作，吃提前准备的冷食

1k2 发表于 2024-6-21 04:34:29

大孔景元 发表于 2024-6-21 03:03
丁宝桢的太子少保是死后追赠的，宫保鸡丁的做法和乾隆时期的《随园食单》中鸡丁一菜如出一辙，和光绪时代的 ...

我也从来不认为屈原和伟大的爱国主义诗人的伟大二字沾边，不管是早期说的抱负不能实现，郁不得志投水还是后来传的主张未被采纳，听闻秦军入侵而投水，都和伟大不沾边。端午纪念他而投饭团于水更是逻辑混乱

FYWFYW 发表于 2024-6-21 11:55:50

确实手头一本60年版烹饪书中,有此一说,此书名家常菜,如今书中菜谱有一多半吃不起,价格不屝:lol

马夫 发表于 2024-6-21 12:18:53

FYWFYW 发表于 2024-6-21 11:55
确实手头一本60年版烹饪书中,有此一说,此书名家常菜,如今书中菜谱有一多半吃不起,价格不屝

有没有可能那本书上吃不起的阶层一直吃不起？社会整体进步但阶层一直存在:D
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