无悔君 发表于 2024-3-15 12:41:13

蒜薹腊肉(手机)

q175618 发表于 2024-3-15 13:00:17

清爽美味;P

胆迷-529 发表于 2024-3-15 13:34:29

菜料搭配得漂亮，有红有绿增加食欲:victory:

一军 发表于 2024-3-15 13:41:30

羡慕   :lol

躺骑 发表于 2024-3-15 14:04:53

看样子腊肉可能不会塞牙，

tyt722 发表于 2024-3-15 15:05:04

蒜薹腊肉，清爽味美，健康饮食。:victory::lol

天外天54 发表于 2024-3-15 18:11:51

这个美味，下饭好菜

郭晓 发表于 2024-3-15 21:36:08

颜色搭配的好！

蜜蜂尾上针 发表于 2024-3-15 21:52:59

Xlh196418 发表于 2024-3-15 22:39:06

我们叫蒜苗．没有蒜薹一说．喜欢蒜苗炒肉片．放生抽老抽加糖．好吃．只是食后领导吵:lol

头疼医脚 发表于 2024-3-15 22:43:06

Xlh196418 发表于 2024-3-15 22:39
我们叫蒜苗．没有蒜薹一说．喜欢蒜苗炒肉片．放生抽老抽加糖．好吃．只是食后领导吵

大家一块儿吃，这样就“臭味相投”了，没啥好吵了 :lol

无悔君 发表于 2024-3-16 09:13:22

蜜蜂尾上针 发表于 2024-3-15 21:52
请教楼主：蒜薹要怎么烧法才能像您图片中这样嫩绿？我也经常做这道菜，可惜每次出锅蒜薹都是深绿偏黑色的， ...

      关键还是火候的掌控！想要蒜薹嫩绿，还可以事先用油汆一下，出锅时再淋些明油挂点薄芡。
      我这道菜可没费这些劲，就是普通手法：锅内放油加入葱段姜片煸香后把葱姜捡出，加入改成蒜薹大小的腊肉条煸出油后再别放入蒜薹炒至断生，接着放入改成蒜薹大小的红椒丝翻勺后盛出就行了。
      这道菜从入锅到装盘不到一分钟的时间。

无悔君 发表于 2024-3-16 09:17:40

Xlh196418 发表于 2024-3-15 22:39
我们叫蒜苗．没有蒜薹一说．喜欢蒜苗炒肉片．放生抽老抽加糖．好吃．只是食后领导吵

我们把这叫蒜苗：

FU-23SJ 发表于 2024-3-16 15:08:18

还得来二两
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