无悔君 发表于 2024-1-20 12:58:19

酱卤鸭舌(手机)

q175618 发表于 2024-1-20 13:01:22

虽然闻不到香味，但这餐具和拼盘不错

胆迷-529 发表于 2024-1-20 14:00:50

厨艺与摄影技术全部一流。

a0815 发表于 2024-1-20 14:29:28

可能区域不同，我们这边，像这种菜，是不会有汤汁上盘

躺骑 发表于 2024-1-20 14:38:14

鸭舌没吃过，可能和猪口条差不多吧

无悔君 发表于 2024-1-20 15:13:54

a0815 发表于 2024-1-20 14:29
可能区域不同，我们这边，像这种菜，是不会有汤汁上盘

      是的，我们这儿也不应有汤汁上盘，如我前天腊八的凉菜中。今天情况特殊：一是中午菜太多，本来就备了八个，父母午前又改刀加了二个，加上父母现在口味重，我就带汁上了；二是我中午是带着三十八度的低烧干的活，萝卜快了不洗泥，没按标准流程。
http://www.crystalradio.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=2115865&page=1#pid25805702

tyt722 发表于 2024-1-20 15:19:09

酱卤鸭舌属于高档菜肴之一，即便是“标准”制作方法也是比较繁杂费功夫。W君家人好口福。:victory::lol

郭晓 发表于 2024-1-20 15:24:55

地域原因，鸭舌在北方基本看不到。

nxgylibin 发表于 2024-1-20 19:03:08

酱香型的！:lol

守望沙滩 发表于 2024-1-20 19:09:16

精致的小菜

老呆 发表于 2024-1-21 05:05:51

郭晓 发表于 2024-1-20 15:24
地域原因，鸭舌在北方基本看不到。

安徽也算北方吧，长江以北。:lol

老呆 发表于 2024-1-21 05:07:41

楼主手艺高超，这水平开个饭店绰绰有余。:victory:

天外天54 发表于 2024-1-21 08:12:27

这个是美味佳肴，好东西！
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