radio66 发表于 2023-11-25 20:03
楼主这手艺不错，可以胜过大多数北方人了，尤其那花卷真是漂亮。
谢谢朋友关注和点评，退休在家无事可干找点事情做。。。
jlabcd 发表于 2023-11-25 20:05
版主老哥是位多面手，不仅搞电子制作，还擅长面食制作，尤其是烘焙面包。
不仅会制作，在操 ...
谢谢朋友的关注和点评。在家太闲了给自己找点乐，事实上做这个也是一举两得，既给自己找事做又可以解决早餐主食问题。遗憾这个还真就是给自己做，家里的LP基本不碰，再好吃的点心、面点、面包基本不碰，吃你一片面包的1/4算是给你面子，悲哀啊！
花样翻新多样的馒头！
权修 发表于 2023-11-25 20:13
花样翻新多样的馒头！
谢谢朋友的关注和点评，在家闲来无事瞎折腾给自己找乐。。。
wayne898 发表于 2023-11-25 17:59
有多久了不要过期了吧？
放冰箱的，不能浪费了:lol
luosifu 发表于 2023-11-25 14:55
又想起来个吃法，做好的馒头，切薄片，锅里抹一层油用油煎一下，煎到微糊发黄的程度，喜欢吃甜的撒点砂糖， ...
这样炸出来油太多，因为馒头多孔，很吸油，我喜欢馒头切片裹鸡蛋炸，鸡蛋会隔绝油和馒头，这样炸出来还能保持馒头的松软，油也少吃着不腻
做出来还可以喔，我是完全不会做:P
蒸馍啊，这个我会，穷人家的孩子啥都会
做花卷时,里面再卷一层调好味的肉未,就成了肉卷,滋味绝佳,当年能吃一长条,现在想想不可思议:lol
楼主面粉发酵用的是酵母粉还是面种？
三年疫情，我也学会做馒头，用干酵母发酵，总觉得没有铺面买的老面馒头好吃。
在网上看了很多面种的制作方法，用面和水就行，不知道怎样？
tyt722 发表于 2023-11-25 16:31
W版主的馒头做的不错，花卷更是“正宗”北方摸样，正是自己动手足食丰衣，不分南北。
地不分南北，人不分老幼，皆有“人人动手，丰衣足食”之责！;P ;P ;P
zeusson 发表于 2023-11-27 16:28
做出来还可以喔，我是完全不会做
其实这个比做面包容易太多了，只要成型上笼蒸一刻钟就可以了
面点师啊
wangxiangtan 发表于 2023-11-27 16:35
蒸馍啊，这个我会，穷人家的孩子啥都会
对于北方人是天天接触的事应该非常容易，但对于我个南方人来讲不是太容易。。
FYWFYW 发表于 2023-11-27 16:40
做花卷时,里面再卷一层调好味的肉未,就成了肉卷,滋味绝佳,当年能吃一长条,现在想想不可思议
你这个是高级吃法，我做过非常好吃！