无悔君 发表于 2023-3-13 16:19:26

中午在大师家做客（手机）

      昨天下午，一位相处多年的特级厨师约我今天中午去他家做客，说有几位烹饪权威及他的徒弟去他家交流。
      在我又获得一些烹饪理论及实践知识的同时，拍下了大师中午的作品。




无悔君 发表于 2023-3-14 08:29:23

liwj113 发表于 2023-3-13 19:17
江浙沿海的菜色吧？

      应该属于淮扬菜！我们淮北矿务局当时与杨州烹饪技校有合作，每年都要分批送厨师去学习。这位大师八十年代去扬州西园饭店和上海和平饭店分别学习过一年。

18339495955 发表于 2023-3-13 16:23:39

感觉摆盘还没你的精致

无悔君 发表于 2023-3-13 16:25:45

18339495955 发表于 2023-3-13 16:23
感觉摆盘还没你的精致

      在大师的基础上发扬光大了一些！:handshake :handshake

tyt722 发表于 2023-3-13 16:28:37

可能是盛菜的盘子等餐具太普通，看不出“精致”，但口味应该很好。:victory::lol

dianzig 发表于 2023-3-13 16:47:42

美味佳肴很好，离你只有一步之遥。

yzy123 发表于 2023-3-13 17:11:19

营养很均衡的一桌菜肴

hgb 发表于 2023-3-13 17:11:45

实事求是地讲，这些大师做的都是人间家常菜，可以开怀吃，满满烟火气；无悔君做的是仙家厅堂宴，不忍动筷子，真真仙家骨。突然在想，如果那个谈恋爱追的小伙子有无悔君这么一手厨艺，追姑娘会容易十倍，尤其对那些吃货更是手到擒来。真好奇做那么一桌精美的美食要花费多少时间昵？

郭晓 发表于 2023-3-13 17:17:14

看品相一般，不如老兄做的，鱼的盘子换成你的就漂亮了，不过荤素搭配的好，这点称赞。

矿坛萌新 发表于 2023-3-13 17:30:10

谈笑有鸿儒，往来无白丁。无悔君妥妥的烹饪业内人士，赞一个:victory:

yunwuer 发表于 2023-3-13 17:30:39

摆盘过眼瘾，还是实际点尝了味道实事求是点:lol

radio66 发表于 2023-3-13 17:41:27

听说很多厨师在家不下厨。

无悔君 发表于 2023-3-13 17:45:05

radio66 发表于 2023-3-13 17:41
听说很多厨师在家不下厨。

还真是他亲自操作，除了我买了带去的盐水鸭和他另一位徒弟带去的烤鸭。

轻骑漫步者 发表于 2023-3-13 18:04:42

丰盛的菜肴；

不如君的精致！

3042775020 发表于 2023-3-13 18:24:51

看的人垂涎欲滴，赞一个。

xv6950 发表于 2023-3-13 18:38:57

好丰盛的菜肴，我有酒:lol
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